등갈비찜 레시피 간장 등갈비찜 만들기

등갈비찜 레시피 간장 등갈비찜 만들기

등갈비찜을 오랜만에 만들어 봤어요.

간장 양념으로 졸여 만들면 짭조름하면서도달콤한 등갈비찜이 됩니다.

등갈비에 김치나 매콤한 양념을 하여 먹거나 구워서 먹기도 하는데요.

이번에는 간장양념으로 만들어서 먹어 볼까 합니다 .

4인분

60분 이내

중급

초록희망

[더보기] 정성을 담은 잡밥을 기록하는 공간입니다. 어렵지 않게, 부답 없이 만들 수 있는 레시피를 소개해요.

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[돼지등갈비 1.2kg]: 간장 8T , 설탕 2T , 올리고당 2T , 다진마늘 2T , 맛술 3T , 배음료 250ml , 물 300ml

조리순서

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STEP 1/6

등갈비를 물에 30분 정도 담가 둘게요.
핏물을 빼면 잡내가 줄어들어서 좋아요.
STEP 2/6

냄비에 월계수 잎을 넣고 끓인 후 등갈비는 5분 정도 데쳐주세요,
데친 등갈비는 깨끗이 씻어주세요. 월계수가 없으면 안 넣어도 되지만 저는 있어서 넣었어요. 아무래도 잡내 제거에 좋아서 넣었답니다.
STEP 3/6

양파를 얇게 채 썰어주세요.
간장 양념장을 만들어요.
STEP 4/6

넓은 궁중팬(웍)에 양념장과 양파를 넣어 중불에서 끓여주세요.
STEP 5/6

양념장이 끓으면 데친 등갈비를 넣어주세요..
5-2 중약불에서 30분 끓여줍니다.
STEP 6/6

약불 20분에서 등갈비 양념이 잘 배이게 수저로 양념을 적셔주세요. 맛있는 등갈비 찜이 완성 된답니다.
골고루 양념이 배게 적셔주면 고기가 좀 더 부드러워진답니다.

간장 양념으로 졸여 만들면 짭조름하면서도 달콤한 등갈비찜이 됩니다.

등갈비에 김치나 매콤한 양념을 하여 먹거나 구워서 먹기도 하는데요.

간장양념으로 만들어서 먹어보세요.

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