볶은 당근 느타리 버섯 어묵 잡채, 간장 양념 자취생도 성공하는 초간단 10분 레시피
냉장고 자투리 채소와 당면 한 줌으로 만드는 초간단 잡채 레시피 소개합니다. 얼마 남지 않은 사각 어묵도 활용했어요. 애매 하게 남은 야채 있다면 간단하게 만들어 보세요.
2인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6볶아둔 당근을 활용하고, 느타리버섯은 에어프라이어에 살짝 돌려 수분만 제거해 주었어요.
볶는 과정을 줄였더니 편리합니다. 볶지 않아 칼로리 부담도 훨씬 덜하지요.
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STEP 2/6에어프라이어에 5~6분 수분을 제거해 쫄깃한 식감이 제대로, 풍미가 살아납니다.
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STEP 3/61.끓는 물에 한 줌을 넣고 약 5~6분간 삶아줍니다. 면이 투명해지면 찬물에 헹궈 물기를 털어 주세요.
2.삶은 직후 찬물에 빠르게 헹궈 전분을 제거해야 불지 않고, 식감이 좋아요.
국이나 찌개, 볶음이나 무침 김말이등 어디에 넣어도 잘 어울려요. 볶음밥이나 부침개 등에 넣어도 훌륭하지요. 다양하게 당면 요리 도전해 보세요. -
STEP 4/6간장 2~3T, 마늘 1T, 알룰로스 1T, 후추 약간을 넣고 위생장갑을 끼고 버무려 주거나 뒤집기나 젓가락을 이용해 양념이 잘 배도록 섞어주세요.
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STEP 5/6마지막에 참기름으로 코팅하듯 버무려주면 고소함과 특유의 면발 식감을 느낄 수 있어요.
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STEP 6/6불은 끈 후 참기름과 후추, 깨소금을 뿌리면 완성입니다. 바로 해서 먹는 맛 아시죠? 가끔 이렇게 만들면 다른 반찬 없어도 좋더라고요. 덮밥으로 활용해도 좋겠지요?
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