잔치국수 만드는 법 묵은지 계란 넣은 초간단 10분 레시피
찬바람 불면 생각나는 메뉴 중 하나 잔치국수입니다. 가족 모두 좋아해서 자주 먹게 되는데요. 오늘은 묵은지를 하용 만들어 보았습니다.
2인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5김치는 물에 두세 번 씻어 염분과 산미를 제거해요. 맑은 국물이 깔끔하게 감칠맛을 냅니다. 대파 넣어 천연 감칠맛과시원함을 더 해 주세요. 국물에 우려내도 좋고 마지막에 토핑용으로 사용해도 됩니다.
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STEP 2/5싱싱한 계란은 풀어주고, 냄비 가장자리를 따라 원을 그리며 부어주세요. 젓가락이나 숟가락으로 저지 않고 그대로 부드럽게 익혀 줍니다.끓이면서 물이 넘치려고 할 때 찬물을 추가로 부어주세요. 쫄깃하게 준비할 수 있어요.
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STEP 3/5자색 고구마로 만든 소 면이 있어 같이 섞어 준비했습니다. 바닥에 놀지 않도록 적어가며 삶아주세요.
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STEP 4/5물이 넘치려고 하면 찬물을 추가로 넣어 주세요. 쫄깃한 면발을 만들 수 있답니다. 잘 삶은 소면은 찬물에 빨리 헹궈 체에 물기를 탈탈 덜어 줍니다.
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STEP 5/5그릇에 국수를 먼저 담아 놓고 끓인 육수를 부은 뒤 마지막으로 조미김을 고명으로 올려 주세요. 시원함 감칠맛 그리고 부드러운 계란이 어우러져 한 그릇 맛있게 준비할 수 있습니다.
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