감자볶음 감자채볶음 레시피 감자야채볶음
대파, 양파, 고추, 당근 등 못지 않게 자주 먹는 감자는 감자반찬으로 볶거나 조림으로 자주 만들어 먹으면서 국이나 찌개, 간식으로 삶아 먹기도 하면서 밑반찬으로 만드는 감자채볶음은 감자 2개 정도면 한 접시 정도의 감자볶음을 만들수 있어요.
3인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
- 감자 작은 사이즈 2개 150 g , 당근 15 g , 양파 30 g , 대파 20 g , 다진마늘 0.3 큰술 , 치킨스톡 0.5 큰술 , 후춧가루 톡톡 , 통깨 솔솔솔 , 식용유 2 큰술
조리순서
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STEP 1/11감자는 껍질을 벗기고 흐르는 물에 세척하고,
감자 모양 그대로 3mm 정도 두께로 썰어서 같은 두께로 채 썰어 준비하면 되세요.
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STEP 2/11볼에 채 썬 감자가 잠길 정도의 물을 넣고 손으로 뒤적이면서 2~3번 정도 물을 바꿔가며 헹궈 준 다음에
채반에 담아서 물기를 빼 주세요.
(감자는 전분기가 있기 때문에 물에 헹군 다음에 감자볶음을 만들면 볶을 때 서로 달라붙지 않아서 쉽게 볶을 수 있어요)
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STEP 3/11양파와 당근은 2~3mm 정도 두께로 채 썰고,
대파는 송송 썰고,
다진마늘 0.3큰술 정도 준비합니다.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 4/11볶음팬에 채 썬 감자와 식용유 2큰술을 넣고 가스불 중약불 상태에서
감자가 반 정도 익을 때까지 볶아줍니다.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 5/11당근, 양파를 넣고 감자가 익을 때까지 볶아줍니다.
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STEP 6/11감자볶음 레시피에서 감자는 볶아주는 시간에 따라서 부드러움이 다르기 때문에
감자가 익었을 때 하나 먹어보고 입맛에 맞게 볶아주는 정도를 조절하면 되세요.
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STEP 7/11치킨스톡 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 8/11감자볶음 양념으로 치킨스톡이 없다면
소금이나 맛소금, 액젓, 참치액을 넣어도 되지만,
양념의 염도에 따라 간이 달라지니 짜지 않게 맛을 보면서 볶아주세요.
(소금은 대략 0.5작은술 , 액젓은 0.5큰술 정도)작은술: 티스푼/ 큰술: 밥 숟가락
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STEP 9/11대파와 다진마늘을 넣고 뒤적여주고 가스불을 꺼 줍니다.
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STEP 10/11마지막으로 후춧가루를 톡톡톡 뿌리고
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STEP 11/11접시에 담고 먹음직스럽게 통깨를 솔솔솔 뿌리고 마무리를 하면 감자야채볶음
감자볶음 완성이에요.
- ▶채 썬 감자를 물에 헹군 다음에 볶아주면 달라붙지 않고 쉽게 볶을 수 있어요.
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