오늘은 뭐 먹지? 저녁 메뉴 추천으로 가자미조림을 추천해요.
가자미는 우리 집 애들이 어릴 때부터 먹어온생선이기도 하는데요.
생선 비린내가 강하지 않고 살이 하얗고 부드러워서 애들이 좋아하는 생선이기도 합니다.
뼈 발라먹기도 편한 생선이기도 하고요.어릴 때부터 해준 간장조림을 이제는 고춧가루를 좀 넣어서 조려서 먹는 밥 도둑 가자미조림 입니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
- [가자미 2마리]
- 간장 4T , 참치액 1T , 고춧가루 3T , 다진마늘 1T , 설탕 1T , 올리고당 0.5T , 맛술 2T , 다진생강 조금 , 물 1컵
조리순서
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STEP 1/6흐르는 물로 배 쪽이랑 깨끗하게 씻어 두세요. 2마리 사용한답니다.
무는 조림용으로 큼직하게 썰어두고요. 양파,당근는 채 썰어주세요.
집에 송이버섯이 있어서 썰어서 준비했어요. 냉장고에 버섯 있으면 같이 넣어요.
없으면 안 넣으셔도 된답니다.
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STEP 2/6가자미 2마리 양념장을 만들어 주세요.
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STEP 3/6냄비 바닥에 무를 깔고 가자미 올리고 가자미 위에 양파 당근을 올려주세요.
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STEP 4/6만든 양념장을 생선위에 골고루 부어주세요.물 1컵도 부어주면 돼요.
중불에서 뚜껑 닫고 10분정도 조려준후 약불에서 10분정도 조려주면서
중간중간 국물을 수저로 떠서 가자미 위에 부어 주면 더 맛있어요.
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STEP 5/6조림 중간에 썰어둔 송이버섯을 넣어 같이 조려주면 송이버섯에 양념이 배어 가자미랑 같이 먹어도 맛이 있답니다.
이때 좀 더 매콤하게 드시려면 청양 고추와 고춧가루 1큰술을 더 넣어도 됩니다.
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STEP 6/6국물이 자작하게 남아있을 때 먹으면 맛있는 가자미조림이 된답니다.
- 매콤함을 빼려면 양념장 고춧가루를 빼고 간장으로 조림하면 어린아이들 먹기에도 맛있는 가자미조림이 된답니다.
매콤함을 더 추가 하려면 고춧가루 3스푼을 1스푼 줄이고 고추장을 넣어도 된답니다.
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