미나리장아찌

미나리장아찌

봄이 오려나봐요~ 벌써 부터 마음이 들석들석 하네요. 이럴때 봄향기 가득한 미나리장아찌 만들었습니다. 제철이라서 참 좋아요.

4인분

60분 이내

초급

다시봄

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STEP 1/8

미나리장아찌를 소개합니다.
STEP 2/8

미나리,청고추,홍고추를 준비합니다.
STEP 3/8

미나리는 식초를 조금 넣은후에 10분간 담궈둔후 흐르는물에 깨끗하게 여러번 씻어주세요.
STEP 4/8

조금이라도 남아있는 물기를 키친타올로 제거해주세요.
STEP 5/8

홍고추와 청고추를 동그랗게 썰어주세요.
미나리는 먹기좋은 크기로 길게 말아서 청고추, 홍고추로 미나리를 끼워주세요.
STEP 6/8

양념장을 만들어서 설탕이 녹이듯 자주 저어주세요.
STEP 7/8

미나리를 통에 차곡차곡 쌓아주세요.
미리 만들어둔 양념장을 부어주세요.
미나리가 잠기도록 부어주세요.
마무리로 통깨를 솔솔 뿌려주세요.
STEP 8/8

장아찌 물이 잠기게 해주세요.
달콤짭짤새콤하고 향긋하게 맛이 나는 미나리장아찌 입니다.

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