수육 간단하게 삶는법 돼지 삼겹살 수육 레시피 삶는 시간
보통 수육이나 보쌈을 생각하면 끓는 물에 고기를 바로 넣어 삶는 방식을 먼저 떠올리게 되는데 오늘 제가 알려드릴 방식은 조금 달라요. 바로 고기를 물에 넣기 전, 팬에서 고기의 모든 면을 노릇하게 구워내는 과정을 거치는 것이 핵심이에요. 조리 과정이 복잡해 보일 수 있지만 제가 설명해 드리는 순서대로만 따라오시면 인생 수육을 만나실 수 있을 거예요. 그럼 겉은 고소하면서 속은 촉촉한 통삼겹 수육 만들기 바로 시작해 볼게요 '◡'
4인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6통삼겹을 자르지 않고 통째로 1.3kg 준비합니다.
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STEP 2/6삼겹의 모든 면에 소금과 후추를 적당량 뿌린 후 손으로 톡톡 두드려 간이 잘 배도록 20~30분간 두세요.
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STEP 3/6팬을 센 불로 달군 뒤 밑간한 통삼겹을 올려 모든 면을 각각 2분씩 노릇하게 구워주세요. 고기의 육즙을 가두는 중요한 과정입니다.
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STEP 4/6넉넉한 크기의 냄비에 물 2L를 붓고 월계수잎 5장, 된장 2T, 통후추를 넣어 끓여주세요.
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STEP 5/6물이 바글바글 끓어오르면 노릇하게 구운 통삼겹을 넣고 중불로 40분 동안 푹 삶아주세요.
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STEP 6/640분 후 잘 삶아진 수육을 꺼내 한 김 식힌 후 일정한 두께로 잘라 마무리해 주세요.
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