토마토 치즈 파스타 만들기
추억이 방울방울한 다짐육 넣고 치즈 듬뿍 올려 간단하게 토마토파스타 만들기 준비했어요 :)
1인분 
20분 이내 
초급 
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/13소고기 다짐육은 키친타월로 핏물을 제거해 준비하고
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STEP 2/13양파와 당근은 잘게 다져 썰어주고 베이컨은 가늘게 채썰어줍니다.
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STEP 3/13냄비에 물 1L 정도를 붓고 굵은소금 10g을 넣어 면을 펼쳐서 넣고 7~8분 정도 삶아줍니다.
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STEP 4/13달군 팬에 올리브오일 2큰술 정도 두르고 다진 마늘 2/3큰술을 먼저 볶아 향을 내어줍니다.다져서 볶기 때문에 타지 않도록 불을 조절해 향을 내어주면 됩니다.
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STEP 5/13마늘기름에 소고기 다짐육을 뭉치지않게 풀어가며 달달 볶다가 색이 변하면 채썬 베이컨도 같이 넣고 볶아줍니다.고기에서 나온 고소한 기름이 어우러지면서 고소한 풍미를 냅니다.
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STEP 6/13베이컨이 노릇하게 볶아지면 다진 양파, 당근도 같이 넣고 볶아줍니다. 소금, 후추 약간 뿌려서 밑간합니다.
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STEP 7/13양파가 투명빛이 나면 풍미를 돋우기 위해 레드와인 2/3큰술을 뿌려줍니다.
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STEP 8/13재료가 볶아지면 시판 토마토소스 160ml 정도를 넣어줍니다.
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STEP 9/13농도를 조절하기 위해 면수 1~2국자 넣어 재료가 어우러지도록 잘 저어 섞어줍니다.
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STEP 10/13섞이면 바질, 오레가노 가루 약간 넣어 향긋한 풍미를 더합니다.
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STEP 11/13삶은 면, 파르메산 치즈 갈아서 넣고 면발과 파스타 소스가 잘 어우러질 수 있게 버무려줍니다.
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STEP 12/13오븐용 그릇에 면과 소스를 담아 그 위로 모짜렐라치즈를 듬뿍 올리고 파슬리가루 톡톡 뿌려줍니다.
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STEP 13/13200도 예열한 오븐에 넣고 200도 7~8분 구워주면 치즈오븐스파게티 만들기 완성입니다.
- 진 고기와 채소를 볶아 만든 토마토파스타 소스 만들기 해서 먹으니 어우러지는 맛과 식감도 더 풍성합니다.
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