돼지고기 냉동목살 요리 목살 활용
목살은 어떤 요리로 활용해도 맛은 무조건이지만 국물 요리로 만들었을 때 목살의 매력을 넘치게 느낄 수 있는 것 같아요. 특히 매콤한 양념에 재워서 끓여 물갈비로 스타일로 만들면 고기의 퍽퍽함은 사라지고 촉촉하면서도 부드러운 식감만 남아요. 오늘은 집에서 즐기기에 좋은 술안주, 또는 조금은 색다른 메인 요리를 먹고 싶은 날 만들면 좋은 물갈비 스타일 목살 요리 소개해 드릴게요 '◡'
4인분 
60분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/9고추장 2T, 고춧가루 3T, 설탕 2T, 맛술 2T, 진간장 3T, 참치액 1T 넣어 양념장을 만들어 주세요.
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STEP 2/9목살 600g을 준비해 한쪽 면에 칼집을 넣어주세요.
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STEP 3/9목살에 만들어둔 양념장을 넣고 조물조물해 30분간 재워주세요.
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STEP 4/9고기에 양념이 배어드는동안 부재료를 준비해요. 대파 1대, 양파 1개를 큼직하게 썰고 콩나물 100g을 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요. 그리고 팽이버섯 한 봉은 밑동을 잘라 준비해 주세요. 당면도 따뜻한 물에 20분 불려주세요.
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STEP 5/9넉넉한 용량의 냄비에 양념된 목살을 넣고 물 600ml를 부어주세요.
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STEP 6/9코인육수 2알을 넣고 센 불로 끓이다가 국물이 끓어오르기 시작하면 중약불~중불로 줄여 뚜껑 덮어 20분 끓여주세요.
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STEP 7/920분 후 뚜껑을 열고 양파와 대파를 넣어 양파가 살짝 투명해질 만큼만 끓여준 후 불린 당면과 콩나물을 넣어 3분 더 끓여주세요.
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STEP 8/9다진마늘 1T, 버섯을 넣고 한소끔 끓여준 후 후추 적당량 뿌려 마무리해 주세요.
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STEP 9/9새로운 느낌의 목살 요리 물갈비 완성입니다.
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