봄동 비빔국수 만들기 간단한 비빔국수 양념장 레시피
쫄깃한 소면에 매콤 달콤한 양념을 넣고 봄동을 먹기 좋게 잘라 비비기만 하면 완성되는
봄동 비빔국수 레시피를 소개 드립니다.
씹을수록 고소하고 달큰한 봄동이 매콤한 비빔국수의 맛을 부드럽게 잡아며 입맛을 돋우는 면 요리로 완성되었어요.
입이 매워질 때마다 봄동을 집어 꼭꼭 씹으면 입안에 고소하고 달큰한 맛이 가득!
봄동만의 매력을 가득 느낄 수 있어 배가 불러도 한입 더 먹고 싶어지는 별미 요리가 됩니다.
1인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5봄동은 잎의 크기에 따라 10장 내외로 준비하고 잎을 한잎씩 떼어내고 찬물에 5분 정도 담가 봄동의 잎과 주름 사이에 끼어있는 흙과 이물질을 불린 뒤 한장씩 흐르는 물에 세척하고 물기를 최대한 털어 주세요.
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STEP 2/5손질한 봄동은 먹기 좋은 크기로 어슷썰어 줍니다.
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STEP 3/5소스볼에 다진마늘 0.5스푼 , 간장 1스푼 , 고춧가루 0.5스푼 , 고추장 1스푼 , 설탕 1스푼 , 매실액 1스푼 , 식초 2스푼 , 참기름 1스푼 , 통깨를 넣고 섞어 비빔국수 양념장을 만들어 줍니다.
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STEP 4/5물 1L를 끓인 뒤 소면을 펼쳐 넣고 약 3~4분간 삶은 뒤 체에 밭쳐 찬물에 조물조물 빨듯 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 가볍게 빼 주세요.
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STEP 5/5볼에 삶은 소면과 봄동을 담은 뒤 양념장을 넣고 봄동 잎이 상하지 않게 가볍게 비벼 봄동 비빔국수를 완성합니다.
- ✔️소면을 삶고 찬물에 조물조물 헹궈 전분기를 빼면 면이 더 쫄깃해져요
✔️양념장에 비빌 때 봄동의 잎이 상하지 않도록 살살 다루며 비벼 주세요.
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