Name: 어묵볶음 레시피 매운어묵볶음 꽈리고추 오뎅볶음 양념
Total time: 15 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 사각어묵 8장 (300g); 꽈리고추 50g; 대파 20g; 양파 작은것 1개; 식용유 1큰술; 진간장 2큰술; 고춧가루 2큰술; 참치액 1큰술; 다진마늘 1큰술; 설탕 1큰술; 통깨 1큰술; 참기름 1큰술; 물 5큰술

어묵볶음 레시피 매운어묵볶음 꽈리고추 오뎅볶음 양념

오늘은 누구나 좋아하는 어묵 반찬 어묵볶음 레시피입니다

아이들이 있는 댁에선 간장 어묵볶음을 많이 만들지만

저는 매운 어묵볶음 매콤 어묵볶음 레시피로 아침문을 열어봅니다

꽈리고추 사다 놓고 조금 남았기에 좋아하는 꽈리고추 넣고

칼칼하고 매콤한 어묵볶음 오뎅볶음 만들기인데요

꼬치어묵이 김치냉장고에 있는데

어묵탕을 끓일까 하다가 꽈리고추도 소비할 겸 볶음으로 만들었어요

촉촉하고 매운 어묵볶음 지금부터 시작해 볼게요

5인분

15분 이내

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사각어묵
8장

300g
꽈리고추
50g
대파
20g
양파 작은것
1개
식용유
1큰술

양념계량법안내

진간장
2큰술
고춧가루
2큰술
참치액
1큰술
다진마늘
1큰술
설탕
1큰술
통깨
1큰술
참기름
1큰술
물
5큰술

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
식용유 조리법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
참치액 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/8

꽈리고추 사다 놓고 조금 남았기에 좋아하는 꽈리고추 넣고
칼칼하고 매콤한 어묵볶음 오뎅볶음 만들기인데요
꼬치어묵이 김치냉장고에 있는데
어묵탕을 끓일까 하다가 꽈리고추도 소비할 겸 볶음으로 만들었어요
촉촉하고 매운 어묵볶음 지금부터 시작해 볼게요
STEP 2/8

물이 팔팔 끓으면 어묵을 넣고 아래위 뒤적거린 후
건져서 찬물에 한번 헹구어 물기를 빼놓았어요
STEP 3/8

꼬치어묵이라 꼬치 끼웠던 자국이 있네요
어묵을 겹쳐놓고 1cm 정도 크기로 썰어줍니다
남은 어묵볶음은 김밥에 넣어 김밥 만들어 먹어도 좋더라고요
STEP 4/8

식용유 1큰술을 두른 팬에 다진 마늘과 대파 일부를 넣고 볶다가
마늘과 대파가 노릇해지고 향이 올라오면
썰어놓은 어묵을 넣고 볶아줍니다
STEP 5/8

다진 마늘과 대파에 한차례 볶은 어묵을 팬 가장자리로 몰아놓고
설탕 1큰술과 간장 2큰술을 넣고 간장이 바글바글 끓어오르면
어묵을 당겨 볶아 불향을 입혀줍니다
STEP 6/8

고춧가루 2큰술과 감칠맛을 줄 참치 액 1큰술을 넣고
촉촉하게 볶기 위해 물 5큰술 정도를 넣고 볶으면
어묵볶음이 촉촉하고 더 부드럽고 맛있게 즐길 수 있어요
STEP 7/8

어묵에 제대로 양념이 배어들고 촉촉하게 볶아졌으면
남겨놓은 대파와 양파 꽈리고추를 넣고 다시 한번 볶은 후
불을 끄고 참기름 1큰술을 넣고 통깨도 1큰술 넣어주면
어묵볶음 레시피 매운 어묵볶음 꽈리고추 어묵볶음 완성입니다
STEP 8/8

누구나 좋아하는 어묵 요리 어묵 반찬 레시피로 맛있게 만들어 드세요