오이무침 황금레시피 오이양파무침 레시피
오늘은 오이무침 오이 고추장무침으로 아침문을 열어봅니다
오이 절이지 않고 생오이 무침 만드는 법 황금 레시피라 할 만큼 맛있는 오이무침 레시피입니다
요즘처럼 날씨가 어중간할 때 집 반찬 만들기로
봄나물이나 새콤달콤한 오이무침 만드는 법 새콤달콤 오이무침 양념
시원하면서 아삭한 식감이 좋아서 지금부터 여름철 내내
먹을 수 있는 반찬 레시피입니다
4인분 
10분 이내 
아무나 
- 오이 3개 양파 1/2개 대파 1대 , 오이 세척:베이킹소다 2큰술
- [양념]
- 고춧가루 1큰술 양조간장 1큰술 설탕 1.2큰술 2배 식초 2큰술 고추장 1큰술 수북하게 다진 마늘 1큰술 통깨 , 계스푼/계량컵 사용 1큰술=15ml 1작은술=5ml 1컵=200ml
조리순서
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STEP 1/11오이는 95%가 수분으로 시우너한맛이 특징이지요
특유의 향긋한 냄새와 아삭한 식감으로 다양한 요리에 쓰이고 있는데요
풍부한 수분과 칼륨이 갈증해소를 돕고 체내 노폐물을 배출한다
비타민C가 함유되어 있어 피부 건강과 피로회복에 좋다
100g당 11 kcal로 오이의 이뇨작용이 좋고 각종 샐러드나 볶음 나물 생채에 이용된다
꼭지가 싱싱하고 과육이 단단하며 너무 굵지 않고 모양이 일정한 것이 좋다
생으로 먹을 때는 굵은소금으로 겉면을 문질러 씻은 뒤
물에 헹구면 쓴맛이 없어진다
꼭지 부분은 쓴맛이 강하고 농약이 끝부분에 몰려 있을 수 있기에 꼭 제거한다
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STEP 2/11오이가 크지 않고 작은 편이고 3개 남아있기에
3개 모두 오이무침 만들었어요
오이 3개는 굵은소금으로 문질러 세척하거나
베이킹소다로 문질러 세척해 줍니다
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STEP 3/11세척한 오이는 까만 돌기를
칼등으로 살살 긁어서 준비했어요
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STEP 4/11양쪽 쓴맛이 나는 끝부분(꼭지)을 잘라줍니다
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STEP 5/110.5cm 정도 굵기로 썰어놓았어요
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STEP 6/11양파는 채 썰고 대파는 송송 썰어줍니다
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STEP 7/11믹싱 볼에 오이를 담고 썰어놓은 대파를 넣은 후
고춧가루 1큰술과 양조간장 1큰술을 넣어줍니다
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STEP 8/11새콤달콤한 오이무침을 위해 설탕 1.2큰술과
2배 식초 2큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣었는데요
2배 식초 대신 일반 식초 3~4큰술 정도 넣어도 됩니다
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STEP 9/11계량스푼 사용하기 편하게 양념을 넣을 때는 가루부터 넣고
고추장 같은 양념은 가장 마지막에 넣는 게 편하네요
모든 양념을 넣은 후 풋내 안 나게 살살 버무려줍니다
새콤달콤하고 아삭한 식감이 좋은 오이무침 오이 양파 무침
만드는 법이 완성되었어요
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STEP 10/11완성 그릇에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려줍니다
상큼한 오이무침이 입맛을 돋우어주는 반찬으로
지금부터 한여름까지 아마도 가장 많이 식탁에 오를 수 있는 반찬이지요
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STEP 11/11오이무침 양념이 새콤달콤한 맛이라
입맛도 살려주지만
간단하게 만들 수 있는 오이무침
칼로리도 적은 편이라 부담 없이 즐길 수 있는 반찬으로
수분이 풍부하고 봄철 나른한 날씨에 피부와 피로회복에 좋은 오이 요리
많이 만들어 먹으면 좋을 것 같아요
레시피 참고하셔서 맛있게 만들어 드세요~!~
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