팽이버섯전 레시피 팽이버섯 계란전 간단요리 버섯전
저희집은 제가 팽이버섯을 좋아하여 장을 볼 때 항상 팽이버섯을 구매하여 팽이버섯 요리를 자주 만들어 먹는데 그 중 짝꿍도 좋아하면서 함께 먹을 수 있는 전으로 팽이버섯전을 다른 부재료와 함께 넣어 부쳐 먹어요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
조리순서
-
STEP 1/13팽이버섯은 밑동 위쪽을 자른 다음에 씹히는 식감이 느껴지도록 0.5~1cm 정도 길이로 잘라서 준비했어요.
-
STEP 2/13당근과 양파는 잘게 썰어서 준비하면 되세요.
-
STEP 3/13볼에 팽이버섯, 당근, 양파를 넣고
-
STEP 4/13부침가루와 튀김가루를 각각 1큰술씩 넣고큰술: 밥 숟가락 기준
-
STEP 5/13소금을 약간 넣어서 간을 한 다음에
-
STEP 6/13계란 1개를 톡 깨서 넣고 재료들을 골고루 섞어줍니다.
-
STEP 7/13반죽을 섞어주다가 물기가 없다고 느껴지면
-
STEP 8/13물 10ml 정도 넣고 섞어주면 부드러우면서 촉촉한 반죽을 만들수 있어요.
(반죽이 생각 이외로 많이 되직하면 물 대신에 계란 1개를 추가하여 다시 섞어주면 되세요)
-
STEP 9/13버섯전 반죽을 콕 찍어 맛을 보고 많이 싱겁게 느껴지면 소금을 1~2꼬집 정도 더 추가하고 섞어주세요.
-
STEP 10/13프라이팬에 식용유를 넣고 가스불 중약불에서 팬이 예열되면은 숟가락으로 떠서 올려준 다음에
동그란 모양으로 잡아주면 예쁘게 만들수 있어요.
-
STEP 11/13팽이버섯요리는 오래 익히지 않아도 되니 계란이 익으면서 바닥면 가장자리 부분이
노릇하게 익으면 하나씩 뒤집은 다음에 단단하게 모양을 만들기 위해 꾹 눌러주세요.
-
STEP 12/13팽이버섯전을 뒤집은 다음에는 식용유를 추가한 다음에 조금 더 부쳐주고
살짝 들어보아서 앞뒤로 노릇하게 부쳐지면 가스불을 끄고 마무리를 해주면 팽이버섯 버섯전 레시피 완성이에요.
-
STEP 13/13전을 부칠 때에 가스불이 강하면 겉만 익고 속이 익지 않으니
가스불 중불이나 중약불 상태에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐주어야 속까지 잘 익어 맛있게 드실 수 있어요.
- ▶자투리 야채와 계란으로 전을 맛있게 부쳐보세요.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,