봄맞이 입맛 소환! 냉장고 파먹기로 만든 '매콤새콤 쫄면'
봄이 다가오니까 왜 이렇게 매콤새콤한 음식이 당길까요? 쫄깃쫄깃하면서도 입에 착 붙는 매콤한 한 끼 식사를 찾다 보니 딱 생각난 메뉴가 바로 쫄면이었어요!
냉장고에 남은 쫄면 사리와 오이 한 개뿐이었지만, 정성껏 만든 비법 양념장으로 입맛 확실히 살려주는 쫄면을 만들어 봤습니다. 재료는 간단해도 맛은 전문점 부럽지 않은 초간단 쫄면, 지금 바로 시작해 볼게요!
2인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5냄비에 계란 3개와 찬물, 소금을 넣고 끓여주세요. 물이 끓기 사작하고 10분 뒤 식초를 약간 넣고 불을 끕니다. 즉시 찬물에 헹궈 껍질으 벗긴 뒤 반으로 잘라 준비합니다.
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STEP 2/5뭉쳐 있는 쫄면은 삶기 전 손으로 비벼서 가닥가닥 분리해 주세요.(뭉친 채로 삶으면 안 익어요!)
오이는 야채칼로 껍질을 벗긴 다음 가늘게 채를 썰어 준비합니다.
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STEP 3/5양념장! 고추장 2, 고춧가루 0.5, 설탕 0.5, 올리고당 2, 간장 1.5 숟가락을 넣고 잘 섞어주세요.양념장은 만드신 후 꼭 맛을 보시고, 본인의 입맛에 맞게 양념을 가감해 주세요.특히 식초는 한 숟가락 정도 남겨두었다가, 마지막에 맛을 본 후 새콤함이 부족하다 싶을 때 추가하시는 걸 추천드려요! 그러면 실패 없이 내 입에 딱 맞는 인생 쫄면을 완성하실 수 있답니다.
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STEP 4/5면을 삶을 땐 냄비에 물을 넉넉히 담아 끓으면 분리해둔 쫄면을 넣고, 즉시 젓가락으로 저어가며 삶아주세요. 면이 쫀득하고 말랑해지면 바로 체에 밭쳐 찬물에 헹궈냅니다.물에 넣고 박박 문질러 헹궈야 면발에 윤기가 흐르고 쫄낏함이 살아나요.
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STEP 5/5준비된 양념장에 쫄면과 오이를 넣고 참기름, 통깨를 비벼 그릇에 담고, 준비한 계란을 올리면 완성입니다!
- 뭉친 면은 삶기 전 꼭 손으로 비벼서 풀어주세요!
면은 넣자마자 젓가락으로 저어주어야 눌어붙지 않아요.
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