감자국 끓이는법 맑은국 감자국 계란국 레시피

감자국 끓이는법 맑은국 감자국 계란국 레시피

국이나 찌개 종류 메뉴를 정하지 못하거나 매운 음식을 먹을 때 맑은국으로 계란국이나 감자 계란국을 끓이곤 하는데 이번에는 저녁 한 끼 식사 국 종류로 맑은 감자국을 따뜻하게 끓여서 저녁 밥 대신에 감자계란국 한 그릇으로 자~알 먹었어요.

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STEP 1/13

감자는 5mm 정도 두께로 한 입 크기로 썰고,
양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어서 준비하고,
다진마늘 0.7큰술, 동전육수 1개를 준비합니다.
큰술: 밥 숟가락 기준
STEP 2/13

그릇에 계란 1개를 톡 깨서 숟가락으로 계란을 풀어 계란물을 만들어줍니다.
STEP 3/13

냄비에 감자와 들기름 1큰술, 다진마늘을 넣고
큰술: 밥 숟가락 기준
STEP 4/13

가스불 중약불에서 1~2분 정도
감자에 들기름 향이 입혀지도록 볶아줍니다.
STEP 5/13

물 700ml와 동전육수 1개를 넣고,
큰술: 밥 숟가락 기준
STEP 6/13

참치액 1큰술, 까나리액젓 0.5큰술을 넣고
뒤적여주고 가스불 센불에 올려줍니다.
큰술: 밥 숟가락 기준
STEP 7/13

계란감자국 육수가 끓어오르면 양파를 넣고 뒤적여줍니다.
STEP 8/13

끓어오르면서 올라오는 거품을 걷어내고
STEP 9/13

가스불 중약불 상태에서 4~5분 정도 맑은국 감자국을 끓여줍니다.
(3분 정도면 감자가 먹기 좋을 정도로 익지만, 감자의 익힘 정도는 입맛에 맞게 시간을 조절해서 끓여주면 되세요)
STEP 10/13

시간이 경과 후
계란물을 붓고 계란이 위로 둥둥 떠오르면 뒤적여줍니다.
STEP 11/13

계란물을 붓고 바로 세게 저으면 달걀이 흩어지면서 국물이 지저분해지니
맑은국 감자국 계란국 레시피로 계란이 뭉치도록 잠시 두었다가 천천히 계란이 뭉쳐지면 저어주세요.
STEP 12/13

대파를 넣고 뒤적여주고
한소끔 끓어오르면 가스불을 꺼 줍니다.
STEP 13/13

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금 1~2꼬집을 추가하여 입맛에 간을 맞춰주면 되는데 저는 소금을 넣지 않고,
마지막에 후춧가루를 톡톡 뿌린 다음에 맑은국 감자계란국을 완성했어요.

: ▶맛이 순하면서 부드럽고 맑은국으로 감자계란국 추천해요.

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