반찬 만드는 날, 건강한 밑반찬 4가지 한 번에 만들기
냉장고에 기본 밑반찬 몇 가지만 있어도 한 끼 식사가 훨씬 든든해집니다. 오늘은 해조류와 멸치를 활용해 영양 균형을 고려한 건강한 밑반찬 4가지를 만들어 보았습니다. 칼슘 풍부한 멸치 식이섬유 가득한 해조류 부담 없는 저염 조리법 한 번 만들어 두면 3~4일 든든하게 먹을 수 있는 집밥 기본 반찬입니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/22건미역은 불려 씻은 후 물기를 꽉 짜준다.
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STEP 2/22미역은 먹기좋게 썰어주고 홍초도 썰어 준다.
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STEP 3/22마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.
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STEP 4/22그릇에 담아 완성한다.
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STEP 5/22동치미에 넣었던 청각을 꺼내 먹기 좋게 썰어준다. 동치미 속 마늘도 꺼내 편썰기를 해 준다.
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STEP 6/22참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.
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STEP 7/22그릇에 담아 완성한다.
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STEP 8/22염장미역줄기는흐르는물에여러번씻어소금기를빼준다.
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STEP 9/22씻어둔 미역줄기는 끓는 물에 데쳐낸다.
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STEP 10/22양파, 당근, 홍초, 미역줄기는 먹기좋은 크기로 썰어준다.
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STEP 11/22팬에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준다.
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STEP 12/22미역줄기와 당근을 넣고 볶아준다.
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STEP 13/22맛술을 넣어 비린맛을 잡아준 후 양파, 홍초를 넣어준다.
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STEP 14/22참기름, 깨소금을 넣어준다.
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STEP 15/22그릇에 담아 완성한다.
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STEP 16/22씻어 말려두었던 들깨가루를 볶아준다.
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STEP 17/22손질해 둔 멸치도 마른팬에 볶아 채에 받쳐 이물질을 제거해 둔다.
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STEP 18/22팬에 식용유를 두르고 멸치를 볶아준다.
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STEP 19/22맛술, 올리고당을 넣어준다.
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STEP 20/22볶아둔 들깨도 넣어준다.
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STEP 21/22참기름을 넣고 잘 섞어준다.
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STEP 22/22그릇에 담아 완성한다.
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