입맛 살리는 1등 봄반찬 레시피 달래 김무침
봄철 입맛 살리는 제철요리 달래 김무침 황금레시피입니다.
일반 달래무침과는 차원이 다른 풍미와 식감이니 꼭 만들어 보세요.
5인분 
15분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7먼저 김은 간편하게 구워서 나온 김밥김을 이용하면 바로 사용할 수 있어 좋아요.
일반 김이라면 구워서 준비합니다.
구운김은 봉지채 부셔주세요.
그럼 김 손질은 벌써 끝났어요.
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STEP 2/7다음으로 달래는 뿌리쪽 머리 부분에 껍질을 벗겨냅니다.
그럼 식감이 부드럽고 향도 더 살아나요.
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STEP 3/7껍질을 벗겨낸 달래는 흐르는 물에 2~3번 헹궈냅니다.
너무 오래 물에 담가놓으면 특유의 향이 빠지니 깨끗하게 세척만 해 주세요.
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STEP 4/7세척한 달래는 5cm 길이로 쫑쫑 썰어줍니다.
벌써 향이 너무 좋아요.
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STEP 5/7믹싱볼에 달래만 담고 양조간장 1큰술, 맛술 1큰술, 국간장 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 깨 1큰술 넣어 무쳐줍니다.
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STEP 6/7무친 달래무침에 미리 부셔놓은 김가루를 넣어서 털어내듯 무쳐주세요.
달래 무칠때 김을 같이 넣으면 김이 모두 양념을 흡수해서 간 맞추기가 힘들어요.
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STEP 7/7조물조물 무쳐내면 향과 식감이 예술인 1등 봄반찬 달래 김무침이 완성됐습니다.
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