단짠단짠 고소한 밥도둑 땅콩조림 만들기, 오래 두고 먹는 밑반찬 레시피
냉장고에 있으면 든든한 밑반찬 중 하나가 바로 땅콩조림입니다.
고소한 땅콩에 달고 짭짤한 간장 양념이 배어 밥과 함께 먹으면 입맛을 확 살려주는 반찬입니다. 만들기도 어렵지 않고 한 번 만들어 두면 냉장고에서 며칠 동안 두고 먹을 수 있어 바쁜 날 특히 유용해요.
특히 아이 방학 동안은 항시 준비해 놓고 있었답니다.
오늘은 딱딱하지 않고 촉촉하면서도 윤기나게 만드는 땅콩조림 레시피를 소개해 볼게요.
딱딱하지 않고 짜지 않아 많이 먹어도 맛있는 땅콩조림 레시피입니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
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또는 올리고당
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11다시마 3장에 물 500ml 넣고 10분 정도 불려주세요.
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STEP 2/11냄비에 찬물을 1리터 넣고 땅콩을 넣어 5~7분 정도 삶아주십시오.
이렇게 해야 떫은맛을 제거할 수 있습니다.센불
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STEP 3/11삶아서 깨끗하게 씻은 땅콩을 조림 만들 냄비에 넣어주십시오.
기존 삶은 냄비를 쓰실 거면 불순물 깨끗하게 씻어주셔야 합니다.
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STEP 4/11땅콩에 우린 다시마물을 넣고
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STEP 5/11진간장 4큰술
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STEP 6/11원당 2 큰술 넣어주십시오.단짠단짠한 맛이 포인트인 요리엔 간장과 단것의 비율을 1:1 로 맞추면 쉽습니다.
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STEP 7/11맛술 2큰술 넣어주십시오
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STEP 8/11모든 재료를 다 넣고 끓여주시는데
물이 끓기 시작하면 다시마는 제거해 줍니다다시마는 오래 끓이면 끈적한 진액도 나오고 쓴맛이 납니다.
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STEP 9/11중약불에서 15분 정도 끓인다고 생각하고 졸여주시는데 물이 거의 다 졸아들면
올리고당이 2큰술을 넣어주십시오.
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STEP 10/11반질반질 윤기가 첨가가 됩니다.
1분 정도 더 볶으며 소스를 잘 졸여주십시오.
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STEP 11/11참기름 1큰술과 통깨 1큰술 넣어 한두 번 뒤섞어 주세요.
- 정말 간단한데 맛있고 간이 세지 않으니 땅콩 좋아하는 신랑은 한 큰술씩 요리처럼 먹습니다.생땅콩으로 하실 분들은 일단 겉껍질을 벗기고 깨끗하게 세척하여 주십시오.
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