애호박 새우 볶음 새우젓 없이도 고소하고 감칠맛 나는 반찬
새우젓 없이도 고소하고 감칠맛 살아나는 방법으로 애호박 반찬
2인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9재료 준비
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STEP 2/9냉동 새우 100g은 해동 후 2~3등분 하고 미림 1T를 넣어 잠시 두세요.미림에 담가 비린 맛을 제거해요.
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STEP 3/9애호박 1/2개는 0.5cm 두께 반달 모양으로 썰어주세요.너무 얇으면 볶으면서 흐믈해져요.
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STEP 4/9대파는 반 갈라 송송 썰어주세요.흰대가 식감과 향이 더 좋아요.
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STEP 5/9팬에 식용유 1T를 두르고 대파, 다진 마늘 0.5T 넣어 향이 올라올 정도로 가볍게 볶아주세요.
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STEP 6/9새우를 넣고 색이 변할 때까지 가볍게 볶아주세요.너무 오래 익히면 새우가 작아지고 질겨지니 지금 다 익히지 않아요.
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STEP 7/9호박을 넣고 빠르게 볶아주세요.
2분 정도만 볶아주시면 딱 맞을 거예요.
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STEP 8/9감칠맛 담당 참치 액젓 0.7T~1T를 넣고 간이 배어들게 가볍게 볶아주세요.
저는 간이 딱 맞았는데 1T면 보통 입맛에 더 맞을 거 같아요.애호박은 오래 볶지 않는 게 포인트예요.
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STEP 9/9불을 끈 상태에서 들기름 0.5T, 통깨를 넣고 섞어줘요.
- ✔ 새우젓 없이도 참치 액젓으로 감칠맛 UP
✔ 애호박은 빠르게 볶아 아삭함 유지
✔ 마지막 들기름으로 고소함 UP
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