봄동 LA갈비 쌈밥 만드는법

봄동 LA갈비 쌈밥 만드는법

냉장고에 엘에이 갈비가 남아 있고 야채칸엔 봄동이 남아 있어서 엘에이 갈비를 구워 봄동에 곁들여 봄동 쌈밥을 만들었어요.

엘에이 갈비는 대충 요리해도 고기 자체가 맛있어서 완성된 요리는 그냥 맛있죠.

봄동을 싸먹는 양념은 봄동 겉절이 양념을 활용해서 만들었어요.

엘에이 갈비를 갈비 양념에 재워 뒀다가 구워 주면 그냥 먹어도 맛있는데 달큰하고 아삭한 봄동에 싸먹으니 더 신선하고 맛있어요.

달큰하고 쫄깃한 엘에이갈비 살을 달큰하고 아삭한 봄동에 싸먹으면 고기 양념의 달큰함과

신선한 봄동의 달큰함이 잘 어울려요.

산뜻한 양념장이 달큰함을 개운한 뒷맛으로 마무리하게 해주고요.

고기 요리는 역시 야채랑 곁들여 먹어야 왠지 죄책감도 줄어드는 거 같아요.

봄동이 이제 얼마 있으면 끝물일 듯 해서 열심히 먹었는데 가격이 오르니 이게 마지막 봄동일 듯 해요.

2인분

30분 이내

초급

Tina소울푸드

[더보기] 요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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엘에이갈비 7-8줄 , 봄동 1/2포기

[갈비 양념]: 설탕 2큰술 , 양조간장 7큰술 , 미림 맛술 3큰술 , 배 1/4개 , 양파 1/2개 , 다진 마늘 1큰술 , 후추 약간

[쌈장 양념]: 고추가루 1스푼 , 양조간장 1스푼 , 설탕 1티스푼 , 참기름 1스푼 , 다진마늘 1스푼

조리순서

전체보기

STEP 1/9

LA갈비는 물에 1시간 정도 담가 핏물을 빼주세요.
STEP 2/9

LA갈비를 씻어 체에 건져 물기를 빼주세요.
STEP 3/9

LA갈비에 갈비 양념을 넣고 잘 섞어 1시간 이상 재워 주세요.
STEP 4/9

봄동을 밑동을 동그랗게 잘라 내고 잎을 분리해 주세요.
봄동은 흙이 많이 묻어서 물에 담갔다가 꼼꼼하게 씻어 주세요.
STEP 5/9

봄동을 체에 건져 물기를 빼주세요.
STEP 6/9

쌈장 양념을 섞어 주세요.
STEP 7/9

엘에이 갈비를 구워 주세요. 후라이팬에 올려 뚜껑을 덮고 20분 정도 중강불에서
앞 뒤 뒤집어 주면서 잘 익혀 주세요.
STEP 8/9

접시에 봄동을 담고 갈비를 잘라 담고쌈장을 같이 곁들여 주세요.
STEP 9/9

봄동에 쌈장과 갈비를 얹어 먹어요.

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