깊고 진한 맛의 돼지고기 김치찌개 묵은지 활용 레시피 추천
작년 겨울에 담근 김장김치
겨울내 맛있게 먹고 남은 묵은지로
만든 돼지고기 듬뿍 넣어 끓인 김치찌개
가족 모두가 좋아하는 김치찌개입니다
4인분 
60분 이내 
아무나 
릴리의 키친입니다 ^-^어린시절 엄마가 해 주셨던 요리가 그리워 기억을 소환해가며 추억의 요리를 소개하는 블로그를 시작합니다 이웃님들 자주 소통하며 즐겁고 행복하게 지냈으면 좋겠습
- 재료계량법안내
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종이컵
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조리순서
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STEP 1/4봄이 코앞으로 다가온
지금쯤이면
김치냉장고에 남아있는
묵은지 처치 방법을
고민하고 계신 주부님들
계실 텐데요 ^^
묵은지에는 돼지고기가
최고라는 거 잘 아실 거예요
두부와 대파만 쑹덩쑹덩 잘라
넣어주고 짜글짜글 끓여주면
행복한 저녁 식사가 될
찌개 요리가 완성됩니다
남녀노소 누구나 좋아하는
묵은지 국민 김치찌개
한국인의 소울푸드
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STEP 2/4시큼한 묵은지와 돼지고기
성글게 다진 마늘을 넣고
넓은 냄비에 담아주세요
식재료를 달달 볶다가
고춧가루와 참치 진액을 부어
같이 볶아줍니다
돼지고기가 완전히
익지 않고 살짝 익은
상태입니다
돼지고기의 기름과
배추김치의 혼합으로
더 깊은 맛 추가합니다
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STEP 3/4양파와 분량의 물을 넣어
바두부는 먹기 좋은
크기로 잘라 주면 되는데요
우리 집식구들은
넓적한 두부를 좋아해
한 모를 세로로 잘라
6등분으로 썰어주었습니다
두부를 담아주고
묵은지라서
시큼한 맛이 강하기에
알롤로스를 넣어주었어요글바글 끓여주세요
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STEP 4/4마지막으로
10센티 길이로 자르고
반 잘라 준비한 대파와
팽이버섯 밑동을 자르고
한 입 크기로 자른
팽이버섯을 넣어
뚜껑을 덮어 주고
한소끔만 끓여주세요
대파가 숨이 부드러워지면
완성됩니다
- 한국 사람이라면
누구나 좋아하는 국민 찌개
묵은지 넣은 김치찌개
오늘 먹어도 맛있고
내일 또 먹어도 맛있는
우리 밥상에 일등 찌개입니다
오늘도 맛있는 엄마의 집밥
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