청경채 무침 레시피 유아식 청경채 요리
청경채는 원래 향이 강하지 않고 식감이 부드러워 아이들도 비교적 거부감 없이 먹기 쉬운 채소 중 하나인데요. 여기에 참치액을 소량 사용하면 감칠맛은 살리면서도 색감과 맛이 훨씬 깔끔하게 유지돼요. 오늘은 어른들도 건강하게 먹기 좋고 유아식으로도 안심하고 내놓을 수 있는 청경채무침 소개해 드릴게요 '◡'
3인분 
20분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/7청경채 5송이를 준비해 밑동을 먼저 잘라주세요.
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STEP 2/7잎 사이에 흙이나 이물질이 끼어 있을 수 있기 때문에 찬물에 담가 여러 번 흔들어 세척해 주는 게 좋아요. 그리고 흐르는 물에 한 번 더 헹궈준 후 물기를 빼주세요.
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STEP 3/7냄비에 물을 넉넉히 끓인 뒤 굵은소금 1/2T를 녹인 후 청경채를 넣어 약 50초간 데쳐주세요.
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STEP 4/7데친 뒤에는 바로 찬물에 헹궈 열기를 빼주세요.
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STEP 5/7찬물에 헹군 청경채는 손으로 물기를 꼬옥 짠 후 볼에 담아주세요. (유아식용은 청경채를 먹기 좋은 크기로 한두 번 썰어주세요)
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STEP 6/7다진마늘 1t, 참치액 1/2T, 깨소금 1/2T, 참기름 1T 넣어 손에 힘을 빼고 조심스럽게 무쳐 마무리해 주세요.
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STEP 7/7아삭아삭 시원한 청경채무침 완성입니다.
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