새우 시금치된장국 레시피 구수하고 시원한국 만드는법
어린아이부터 어르신까지
된장국은 사랑을 받는 메뉴인데요
오늘은 시금치에 새우를 넣어서
된장국을 만들어 보았어요
철분과 비타민이 들어간 시금치에
자연스러운 단맛과 감칠맛이 나는
새우에 구수한 된장을 넣어서 끓인
새우 시금치 된장국 레시피
함께 만들어 볼까요
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/10시금치는 뿌리 부분을 다듬은 후
깨끗하게 씻어줍니다.
두세 번 씻은 후에 물에 10분 정도
담가 둔 후 건져 물기를 제거하고
먹기 좋게 2~3등분으로 자르세요
꼭 자르지 않아도 되고요
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STEP 2/10껍질이 벗겨진 냉동 새우는
물에 담가 해동을 해 주세요
해동을 할 때 미림을 한 스푼
넣고 해동해도 됩니다
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STEP 3/10물 1.2리터에 멸치와 다시마를
넣고 끓입니다.
멸치와 다시마 대신 코인 육수 2~3개나
멸치육수팩을 넣고 끓여도 좋아요
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STEP 4/10육수가 끓으면 다시마 먼저 건져주고
한 번 더 끓여서 육수를 냅니다.
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STEP 5/10멸치 육수망을 건져내고
된장 3스푼과 고추장 반스푼을 넣어주세요
된장은 집집마다 염도가 다르기 때문에
가감해서 넣으세요
고추장은 아주 살짝만 섞어주는데요
된장만 넣는 것보다 고추장을 조금
넣어주면 국물이 훨씬 깔끔하고 감칠맛이 나요
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STEP 6/10된장과 고추장을 풀어주고
끓입니다.
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STEP 7/10된장 푼 국물이 끓어오르면
시금치와 새우를 넣고 끓입니다.
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STEP 8/10시금치와 새우를 넣은 된장국은
오래 끓이지 않고 3분 정도 끓여요
시금치는 3분 정도면 숨이 죽거든요
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STEP 9/10새우의 색이 붉은색으로 변하면
다진 마늘 1스푼을 넣고
간을 봅니다
간을 보고 부족하다 싶으면 소금을 약간
넣어서 간을 맞추고
1분만 끓여 내세요
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STEP 10/10구수하고 시원한 국
집밥 국물요리
새우 시금치 된장국이 완성되었습니다.
영양도 높고 소화도 잘 되는
시금치 된장국은 어느 반찬에나 다
잘 어울리는 음식이에요
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