만들기 정말 쉬운 취나물무침 레시피

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요즘 나물 반찬이 자꾸 생각나서 마트에 다녀왔어요.

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STEP 1/5

먼저 취나물부터 데쳐야겠죠?
소금을 2꼬집 정도만 넣고 30초 데칠게요.
STEP 2/5

소금을 넣는 이유는,
잎의 엽록소가 빠져나가는 걸 줄여줌으로써 초록색이 또렷하게 살리기 위해서예요.
또한, 취나물의 쌉싸름함을 살리고 떫은맛도 조절해 준답니다.
STEP 3/5

이렇게 살짝 데친 취나물은 체에 걸러 물기를 쫙 제거해 주고요.
STEP 4/5

이제 차례대로 양념만 해볼게요.
간장 1, 다진마늘 1, 멸치액젓 0.5, 참기름 1, 깨소금까지!
모두 넣고, 조물조물 버무려볼게요 :)
간장 1스푼, 다진마늘 1스푼, 멸치액젓 0.5스푼, 참기름 1스푼, 깨소금
STEP 5/5

초간단 취나물무침 완성입니다!
이렇게 얼추 보면 시금치 같죠? 하지만 향부터가 달라요.
향긋함이 가득해서, 한 입만 맛봐도 단번에 취나물임을 알 수 있어요.

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