배추 된장국 레시피 배추국 끓이는법
알배추 한 포기를 구매하면 겉절이로 만들어 먹거나 쌈 채소로 쌈장에 찍어 먹기도 하고, 구수한 국 종류로 배추 된장국을 자주 끓여 먹여 먹는 편이에요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
- 알배추 80 g , 두부 100 g , 팽이버섯 30 g , 대파 15 g , 물 800 ml , 동전육수 1 개 , 시판된장 0.5 큰술 , 쌈장 0.5 큰술 , 국간장 0.5 큰술 , 까나리액젓 1 큰술 , 고춧가루 0.5 큰술 , 다진마늘 0.5 큰술
조리순서
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STEP 1/12알배추는 한 입에 먹기 좋은 크기로 썰어 배추가 잠길 정도의 물을 넣고 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 세척 후,
채반에 담아 물기를 빼줍니다.
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STEP 2/12두부는 한 입 크기로 썰고, 팽이버섯은 밑동을 손질하고 반으로 자르고,
대파는 송송송~
다진마늘 0.5큰술, 동전육수 1개를 준비하면 되세요.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 3/12냄비에 물 800ml와 동전육수 1개를 넣고 가스불 센불에 올린 다음에
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STEP 4/12채에 시판된장 0.5큰술, 쌈장 0.5큰술을 넣고 덩어리가 없도록 풀어줍니다.
(된장과 쌈장을 굳이 채에 풀지 않아도 상관없어요)
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STEP 5/12된장국 육수가 끓어오르면 배추를 넣고 뒤적여주고
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STEP 6/12고춧가루 0.5큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 7/12고춧가루 0.5큰술, 국간장 0.5큰술, 까나리액젓 1큰술을 넣고큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 8/12뒤적여주고
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STEP 9/12배추된장국이 다시 끓어오르면 가스불 중약불로 줄여서 3분간 끓여줍니다.
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STEP 10/12시간이 경과 후
팽이버섯과 두부를 넣고 뒤적여주고
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STEP 11/12배추국 국물이 끓어오르면 대파와 다진마늘을 넣고 뒤적여주고 한소끔 끓어오르면 가스불을 끄고
마무리를 하면 배추된장국 레시피 완성입니다.
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STEP 12/12배추 된장국 맛을 보고 짜게 느껴지면 물을 살짝 추가하여 한소끔 끓여주면 되세요.
- ▶된장을 많이 넣으면 텁텁하면서 짜질 수 있으니 조금만 넣어주세요.
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