국물 자작한 달큼한 무나물 만들기 무나물 레시피
무나물은 단순한 조리법이지만 부드러운 맛이 일품인 천연 소화제에요. 국물 자작하게 만들어 냉장고에 두었다가 먹으면 가슴까지 시원해지는 우리 집 최애 나물이랍니다.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다
조리순서
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STEP 1/4무는 깨끗이 씻어 5㎝ 길이로 토막 낸 다음 자라는 방향으로 도톰하게 채 썰어 소금을 뿌려 10분 정도 절입니다.
==>너무 가늘게 채 썰면 조리한 후 뭉그러져 보기에 좋지 않아요.
==>무 절인 물은 버리지 않고 나중에 끓일 때 넣어줍니다.
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STEP 2/4달군 냄비에 참기름을 두른 후 채 썰어 절인 무를 넣어 볶아요
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STEP 3/4무가 투명해지면 다진 파, 마늘을 넣고 섞은 후 뚜껑을 덮어 5분 정도 익힙니다.
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STEP 4/4무나물에 깨소금과 참기름을 넣고 고루 섞어줍니다
- ==>무가 자라는 방향으로 자르면 익고 나서도 잘 부서지지 않아요.
==>무를 너무 가늘게 채 썰면 조리한 후 뭉그러져 보기에 좋지 않아요.
==>무 절인 물은 버리지 않고 나중에 끓일 때 넣어줍니다.
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