표고버섯 연근 솥밥 만들기
주말 저녁 메뉴로 솥밥 만들어 보았어요 솥밥은 여러 가지 반찬도 필요 없고 맛있는 양념장만 있어도 좋아 솥밥으로 주말 저녁의 메뉴를 탈출해 보려고 합니다 표고버섯과 연근 건강에도 좋은 식재료이죠 연근으로 식감을 좋게 만들고 건강까지 챙겨 보려고 합니다
2인분 
30분 이내 
아무나 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/7물 2.5컵에 다시마 2조각을 넣어 20분 정도 우려서 준비해 주세요 그리고 쌀은 씻어서 건져 말린 불림 상태로 준비해요
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STEP 2/7표고버섯은 다지고 슬라이스 된 연근은 반으로 자르고 당근도 다져서 준비해요
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STEP 3/7쌀과 애채를 섞은 후 솥을 준비해서 물과 쌀을 1:1.2로 준비해요 물 대신 다시마 우린 물을 넣어주세요 이어서 간장 1스푼에 맛술 1스푼을 넣어주세요 쌀이 적은 양이라서 다시마를 솥에 깔아서 누룽지 없는 밥으로 만들었어요
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STEP 4/7간장과 맛술을 넣었으면 그 위에 자른 연근도 넣어서 센 불에 끓여주세요
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STEP 5/7강불에서 끓을 때까지 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여서 5분간 끓여주세요 5분 후 약불로 줄여서 5분간 뜸을 들입니다 총 10 분 지나면 3~ 5분 정도 약불로 뜸을 더 들여주세요
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STEP 6/7솥밥이 완성되었어요 완성된 솥밥에 버터를 10g 정도를 넣고 녹여서 밥을 펐어요 버터는 취향껏 넣어 주셔도 좋아요 솥에 맞추어 시간을 가감해서 밥을 해주세요
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STEP 7/7잘 섞어서 그릇에 담고 쪽파도 뿌려 주세요 표고버섯 연근밥에 양념간장을 넣어 비벼도 맛있고 김을 구워서 표고버섯 연근밥을 올려서 부추 짜박이까지 올려 먹으니 너무 맛있어요
- 완성된 솥밥에 버터를 10g 정도를 넣고 녹여서 잘 섞은 후 밥을 퍼 주세요
버터는 취향껏 넣어 주셔도 좋아요
그리고 밥을 할 때는 솥에 맞추어 시간을 가감해서 밥을 해주세요
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