얼큰 콩나물국 레시피 김치 콩나물국 끓이는법 콩나물 김치국
얼큰한 국 종류로 고민하다가 가성비 좋고 누구나 실패없이 끓일 수 있는 콩나물국으로 김치와 고춧가루, 청양고추를 넣고 끓인 콩나물김치국 국물을 마시면 술을 먹지 않아도 속이 풀리면서 걸렸던 감기도 싹 달아나는 듯 칼칼하면서 시원한 콩나물 김치국이 최고인 거 같아요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
- 콩나물 60 g , 신김치 100 g , 대파 15 g , 청양고추 1 개 , 다진마늘 0.7 큰술 , 김치국물 5 큰술 , 고춧가루 0.7 큰술 , 까나리액젓 1 큰술 , 참치액 0.5~0.7 큰술 , 물 800 ml , 동전육수 1 개
조리순서
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STEP 1/11볼에 콩나물이 잠길 정도의 물을 넣고 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
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STEP 2/11김치는 가위로 먹기 좋게 썰었고, 김치국물 5큰술도 함께 담아서 준비했으며, 다진마늘 0.7큰술, 동전육수 1개, 대파와 청양고추는 송송 썰어서 준비했어요.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 3/11냄비에 콩나물을 넣고 김치와 김치국물을 모두 넣고
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STEP 4/11물 800ml, 동전육수 1개를 넣고 가스불 센불에 올린 다음에 뒤적여줍니다.
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STEP 5/11콩나물김치국 국물이 끓어오르면 고춧가루 0.7큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 6/11까나리액젓 1큰술, 참치액 0.5~0.7큰술을 넣고큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 7/11뒤적여주다가 끓어오르면서 위로 올라오는 거품을 걷어내고
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STEP 8/11가스불 중약불로 줄인 다음에 3분간 김치콩나물국을 끓여줍니다.
(김치 콩나물국을 후루룩 끓이는 것 보다는 콩나물과 김치에서 맛이 우러나올 수 있도록 일정 시간 끓여주는 게 좋아요)
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STEP 9/11가스불 중약불에서 3분간 끓인 다음에 맛을 보고 부족한 간은 입맛에 맞게 액젓을 추가하여 맞춰줍니다.
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STEP 10/11대파와 다진마늘, 청양고추를 넣고 뒤적여주고
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STEP 11/11한소끔 끓여주면 시원하면서 칼칼한 국종류로 끓인 얼큰 콩나물국 김치 콩나물국 완성입니다.
- ▶한소끔 후루룩 끓이는 것 보다는 일정 시간 끓여주어야 맛 좋고 풍미 좋게 완성할 수 있어요.
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