MZ들이 좋아하는 아삭한 봄동 겉절이 비빔밥 열풍
겨울 내내 지치도록 먹었던 김장김치
시어져 그만 먹고 싶어질 때
봄동이 출하되는데요
그 아삭하고 고소한 맛의 식감이
입맛을 자극합니다
3인분 
30분 이내 
아무나 
릴리의 키친입니다 ^-^어린시절 엄마가 해 주셨던 요리가 그리워 기억을 소환해가며 추억의 요리를 소개하는 블로그를 시작합니다 이웃님들 자주 소통하며 즐겁고 행복하게 지냈으면 좋겠습
- 재료계량법안내
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200g
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2숟가락
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1뿌리
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1/2티스푼
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1숟가락
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참치진액1숟가락
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1숟가락
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3개
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1숟가락
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3인분
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조리순서
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STEP 1/4평년보다 봄동 가격이
많이 상승했다는
뉴스를 접했는데요
마트에 가보니 사실이고
그런데 봄동 가격 상승이
한편으로는 기분이 좋아지던데요
요즘 젊은 사람들은
채소나 과일을 잘 먹지 않기로
유명하잖아요
그 젊은 아이들이
봄동 비빔밥 붐을 일으켜
가격 상승의 요인이라는군요
채소나 과일을 소비하는 것이
건강의 길이라는 걸
젊은 사람들도 알았나 봅니다
고마운 봄동 요리
봄동 비빔밥
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STEP 2/4봄동은 잎이 옆으로
자라는 배추로
아삭하고 단맛이 강한
식재료입니다
릴리안은 봄동을 사 와서
잎이 비교적 큰 바깥쪽
봄동은 하나씩 떼어
쌈으로 싸 먹고
나머지 작은 봄동 잎만 남겨
자르지 않고
한 잎을 다 먹으려고
준비해두었습니다
봄동을 잘라서 해도 무방하지만
한 잎 다 사용할 시
줄기와 잎을 한 번에 먹을 수 있고
아삭함을 제대로 느끼고 싶어
이런 방법을 선택했습니다
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STEP 3/4봄동 비빔밥 양념장
대파. 마늘. 고춧가루
참기름. 깨소금. 알롤로스
참치 진액을 분량대로
넣어주고 섞어주세요
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STEP 4/4봄동은 줄기 부분을
손으로 문질러 주며
깨끗하게 씻어 물기를
빼 주세요
볼에 물 빠진 봄동을 담고
봄동 양념장을 넣어
조물조물 무쳐주세요
생절이로 먹는 봄동 겉절이
한입에 줄기와 잎을 같이
먹을 수 있어
제대로 봄동을 즐길 수 있는
봄동 겉절이랍니다
아삭아삭한 겉절이
즐기러 가보실까요 ^^
- 손쉽게 만드는 한 끼
부족한 무기질도 섭취 가능
한 그릇으로 만족하게 되는
산뜻한 봄동 비빔밥
젊은 사람들이 열광하고
즐기는 모습이 보기 좋습니다
제철 식재료 두루두루
많이 드시길 권장 드립니다 ~
오늘도 맛있는 엄마의 밥상
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