청경채데치기 청경채나물요리

청경채무침 시작해볼게요~!

[재료]
청경채,
굵은소금 1큰술,
국간장 1큰술,
참치액 1큰술,
다진마늘 0.5큰술,
들기름 1큰술,
깨,
*밥숟가락 계량 기준

1. 재료 준비

청경채 끝은 잘라주세요

끝부분에 흙이 많으니

물에 여러번 깨끗이 씻어주세요

2. 청경채데치기

끓는물에 굵은소금 1큰술 넣고

깨끗이 씻은 청경채 넣어주세요

물에 짧게 30초정도만 데쳐주세요

줄기가 살짝 말랑해질정도로만

짧게 데쳐주세요

뜨거운 열기에 푹 익지 않도록

바로 찬물에 헹궈주세요

3. 청경채나물 무치기

손바닥으로 물기를 꼬옥 짜주세요

양념은 국간장 1큰술, 참치액 1큰술,

다진마늘 0.5큰술 넣어주세요

청경채 양에 따라 조금씩 간을 맞춰주세요

조물조물 버무려주세요

들기름 1큰술, 깨 약간 넣어 버무려 주세요

4. 청경채무침 완성