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흑백요리사 시즌2 레시피 따라잡기! 선재스님 김밥이 특별한 이유
서리Yaam

https://m.blog.naver.com/s1004727 복잡한 건 싫고 간단한 게 좋아'-'

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소금,


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흑백요리사 시즌2 흑백요리사2 레시피

선재스님 김밥 시작해 볼까요~?

[재료]

두부 300g,

우엉 2개,

시금치,

당근 1개,

밥,

김,

진간장 2큰술,

국간장 1큰술,

올리고당 2큰술,

들기름 1큰술,

소금,

1. 두부 준비하기

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두부 300g은 적당한 두께로

너무 얇지 않게 썰어주세요

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두부에 소금을 살짝 뿌려

밑간을 해주세요

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키친타월을 사용해서

두부 물기를 제거해 주세요

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두부를 4면을 골고루

바삭하게 구워주세요

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저는 강불에서 두부를

바싹 구웠어요

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양념은 진간장 2큰술, 조청이 없어서

올리고당 2큰술 넣었어요

흑백요리사2 레시피에서는

원래 조청을 넣어요

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양념이 쏙 베어들게

두부를 졸여주세요

2. 재료준비

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당근 1개는 채썰어주세요

채칼을 이용하셔도 좋아요

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팬에 올리브오일 살짝 두르고

당근, 소금 살짝 넣어 볶아주세요

오래 볶지 않고 나른해지는 정도로만

볶아주시면 돼요

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시금치는 끓는물에 30초

살짝 데쳐서 찬물에 헹궈주세요

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국간장, 들기름 1큰술씩 넣어

가볍게 무쳐주세요

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우엉도 채썰어서 졸여주세요

자세한 설명은 지난번에 올린

우엉조림 레시피 참고해 주세요

3. 선재스님 김밥 재료

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간장에 졸인 두부, 우엉조림,

당근, 시금치 4가지 준비했어요

4. 선재스님 김밥 만들기

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김에 밥을 얇게 고루 펴주세요

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재료들을 하나씩 올려주세요

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재료를 감싸 넣으면서

김밥을 돌돌 말아주세요

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완성된 김밥에는 들기름을 발라주고

김밥을 썰어주세요

칼에도 들기름을 조금 발라주면

김밥 단면을 깔끔하게 잘려요

5. 흑백요리사 시즌2 선재스님 김밥 완성

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