동치미무무침!

동치미무무침!

집근처에 반찬가게에서 동치미무로 통째로 만든 동치미를 발견해서 오랫만에 무쳐봤어요 어렸을때는 지긋지긋한 도시락반찬중에 한가지였는데 지금은 먹기힘들어진 반찬중에 한가지가 되었네요ㅎ

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STEP 1/5

동치미무를 준비해주세요
제가 손이 작은편인데 손크기와 비슷한거 2덩이 이네요ㅎ
STEP 2/5

일반 무생채보다 살짝은 두툼하게 채를 썰어주세요
STEP 3/5

동치무무가 너무 짜지않아서 채를 썰어준후 찬물에서 1번만 씻어 삼베주머니에 넣고 최대한 물기를 꼭 짜주었어요
*동치미무가 짤경우에는 찬물에 담구어서 짠맛을 우려내주세요
STEP 4/5

대파를 다져서 넣고 양념을 넣어주세요
*올리고당,참기름을 나중에 넣어주세요
STEP 5/5

양념이 고루베이게 반죽치대듯이 힘을 주어 무쳐주시고 마지막으로 올리고당을 넣고 살살 비벼주시고 간을 보고 참기름을 넣어 마무리해주시면 완성이네요
*올리고당은 나중에 넣는 이유는 윤기를 더해주기 위해서 입니다

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