Name: 동치미무 무침
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 동치미무 450g; 고춧가루 2T; 설탕 1T; 올리고당 1T; 마늘 1t; 다진파 1T; 들기름 1T; 깨보생이 1t

동치미무 무침

지난가을에 담근 동치미무에 국물은 다 떠먹고 건지만 남았어요. 무침을 했는데 단무지무침처럼 맛있어요

4인분

15분 이내

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해피송가네

[더보기] 평창 해피송가네농장 대표입니다

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STEP 1/6

저희 동치미무는 총각김치 담그는 무 보다 조금더 큰걸 사용했어요 동치미무는 물에 한번만 살짝 행궈서 그냥 사용합니다. 물에 푹 담가서 씻거나 이러면 맛이 없어져요.
STEP 2/6

동치미무를 반달썰기 했습니다. 얇게. 썬후 꼭 짜도 좋은데요 짜지 않아도 괜찮습니다. 물이 많이 생기질 않으니까요.
STEP 3/6

좀 큰 동치미무는 채를 썰어서 무침해도 맛있습니다.
STEP 4/6

고춧가루,마늘,설탕,올리고당 넣고 조물조물 무침합니다.
STEP 5/6

파, 깨보생이, 들기름 넣고 마무리 무침 합니다. 짠기가 많으면 올리고당을 조금더 넣으면 될꺼예요.
올리고당을 사용하는건 윤기가 나라고 사용해요
STEP 6/6

접시에 담고 통개 톡톡 뿌림 더 이쁘겠지요. 맛은 아삭아삭한 것이 단무지무침과 흡사합니다. 단무지무침보다는 좀 덜 달아요.

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

Kju8m

리뷰별점

동치미 나눔받은게 물보다 무가많아서 고민했는데 감사합니다 무가 좀 심심해서 맛보면서 소금 추가했어요 레시피 감사합니다

2024.05.03 13:32
멋쟁이땅콩

리뷰별점

저는 얇게 채썰어서 무쳤어요. 맛있는 레시피 감사합니당!!^^

2022.07.18 22:55
이경진

리뷰별점

맛있게완성되었어요~^^

2021.02.21 10:19

쉐프의 한마디

채를썰어무치셨네요? 굿!!!! 후기 감사합니다

2021.02.21 19:28
8045

리뷰별점

저도엄마가동치미버릴수도없고 골치였는데 너무훌륭한레시피에요 심폐소생술하셨어요~맛깔나게살아났어융

2021.01.06 08:53

쉐프의 한마디

도움될수있어서.. 감사합니다^^

2021.01.07 08:01