Name: 애호박두부국 레시피 두부 애호박 요리 추천!
Total time: 20 min
Yield: 6 servings

백합술찜을 만들어 먹고 남은 육수로 애호박두부국을 끓여봤어요.

남은 육수를 활용하면 감칠맛이 살아 있어 훨씬 깊은 맛이 나고,

없다면 해물코인육수로 간단하게 만들어도 좋습니다.

국물이 시원하고 깔끔해서 부담 없이 즐기기 좋은 메뉴예요.

간단하면서도 색다른 애호박 두부요리,

꼭 한 번 만들어보세요!

애호박두부맑은국 레시피

재료
물 1L
애호박 1개
두부 1모
새우젓 1T
양파 1/2개
대파 1/2대
다진마늘 1T
해물코인육수
청양고추 취향껏
고춧가루 1/2T
소금 취향껏
후추 취향껏

1. 먼저 양파, 대파, 청양고추, 애호박, 두부를 사진과 같이 손질해주세요.

2. 냄비에 물 1L를 붓고 해물코인육수 1~2개를 넣어 끓여 육수를 만들어줍니다.

3. 육수가 완성되면 양파, 대파, 청양고추, 새우젓을 넣고 약 5분간 끓여주세요.

4. 국물이 끓어오르면 애호박, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 다시 5분 정도 끓입니다.

요리팁

맑고 담백하게 드시고 싶다면 고춧가루는 생략하셔도 좋아요.

5. 그 다음 두부를 넣어 한소끔 더 끓인 뒤,

마지막으로 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.

요리팁

감칠맛이 조금 부족하다면 미원을 아주 살짝 더해도 좋습니다.

다음 날 다시 데워 먹으면 두부에 국물 맛이 깊게 배어 더욱 맛있어요.

시원하면서도 깔끔한 국물요리로 정말 추천드립니다!

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