콩나물 냉채 아삭 상큼한 콩나물 겨자무침
오늘은 콩나물로 만드는 상큼한 맛이 일품인 콩나물 냉채 레시피를 소개할게요.
코가 톡 쏘는 맛이 일품이라서 요즘처럼 봄이 시작하는 이 시즌에 드시면 참 맛있답니다.
4인분 
15분 이내 
아무나 
- 콩나물 300 g , 청양고추 1 개 , 식초 1 큰술 , 와사비 1/3 작은술 , 소금 1/3 작은술 , 매실액 1 큰술 , 깨 1 큰술 , 참치액 1/2 작은술
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7콩나물은 2~3번 흐르는 물에 세척해 줍니다.
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STEP 2/7냄비에 세척한 콩나물을 담고 물 300ml를 부어주세요.
그리고 뚜껑을 닫고 7~8분간 쪄줍니다.
중간에 뚜껑을 열면 콩나물 비린내가 나니 절대 뚜껑을 열어보지 마세요.
7~8분 찌면 콩나물의 맛있는 냄새가 솔솔 올라와요.
그럼 완벽하게 익은겁니다.
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STEP 3/7흐르는 물에 3~4번 헹궈서 온기를 완벽하게 제거해 줍니다.
그리고 물기를 제거해 주세요.
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STEP 4/7청양고추 1개를 썰어 준비합니다.
매운맛을 전혀 못드시거나 아이와 함께 드실거라면 청양고추는 빼도 됩니다.
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STEP 5/7이제 양념장을 만들어 볼게요~!
식초 1큰술, 와사비 1/3작은술, 소금 1/3작은술, 매실액 1큰술, 참치액 1/2작은술을 넣어서 와사비가 녹을때까지 섞어줍니다.
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STEP 6/7믹싱볼에 물기를 제거한 콩나물과 청양고추 담고 깨1큰술과 양념장을 부어줍니다.
털어내듯 무쳐주세요.
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STEP 7/7아삭한 식감과 코가 톡 쏘는 와사비 소스맛이 일품인 콩나물 냉채가 완성됐어요!
언제나 손쉽게 구할 수 있는 콩나물로 맛있게 만들어 드셔보세요.
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