맵찔이도 맛있게 매운등갈비찜
청정원 매운갈비 양념을 사용한 레시피입니다.
매운거 좋아하시는분은 같은 레시피에 청정원 화끈한 매운갈비 양념으로 변경해주세요.
2인분 
120분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/4등갈비 2키로를 잠길만큼의 물에 담가 30분간 핏물을 빼주세요. 핏물이 빠지면 팔팔 끓는물에 청주나 소주 등을 넣고 10분 삶아 깨끗하게 헹궈줍니다.
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STEP 2/4깨끗하게 헹군 등갈비에 시판양념280ml, 다진마늘2큰술, 설탕1큰술, 진간장3큰술, 맛술2큰술을 넣어 버무려주세요
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STEP 3/41시간동안 삶아야하기 때문에 넉넉한 냄비에 등갈비가 잠기더록 물을 넣고 강불에서30분, 중약불에서30분 삶아주세요. 양념이 눌지 않도록 중간중간 뒤집어주세요.
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STEP 4/4물이 절반 이상 줄어들면 기호에 따라 떡,당면,양파,파 등을 넣어 약불에서 15분간 더 끓여주세요.
- 끓는 물에 한번 데쳐낸 후에 조리하면 잡내도 사라지고, 푹 익었을때 고기가 뚝뚝 잘 떨어져요.
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