황태채볶음 레시피 황태채굴소스볶음 황태채간장볶음 북어채 황태채 요리
냉장고 속에 쟁여 놓으면 든든한 식재료들 있지 않나요? 그중의 하나가 바로 황태채인 것 같아요 황태채 한 봉지 있음 다방면으로 활용할 수 있어서 참 든든한데요 오늘은 황태채를 이용해서 황태채굴소스볶음을 해 보았답니다
2인분 
10분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/12황태채가 많이 말라 있으니
부드럽게 만들어 주어야 하는데요
황태채는 물에 잠시만 넣었다 빼도
금방 부드러워진답니다
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STEP 2/12황태채의 물기는 꽉 짜 주고 황태채를 담갔던 물은 나중에 양념할 때 사용할 거니 우선은 버리지 말고 그냥 두시면 됩니다
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STEP 3/12황태채를 불린 다음 먹기 좋은 크기로 자르면 부드러워서 잘 잘라진답니다
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STEP 4/12먹을 때 불편하지 않도록 잔가지가 보이면 잔가지도 제거해 주세요
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STEP 5/12대파 2대는 송송 썰어서 준비하고 청양고추는 취향껏 준비해서 듬성듬성 잘라 주세요 청양고추 대신 꽈리고추를 사용하셔도 맛있답니다~^^
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STEP 6/12황태채를 담가 놓았던 물 4 큰술과 굴소스 2 큰술, 진간장 2 큰술을 섞어 주세요 나머지 재료들은 볶으면서 넣어 줄 거랍니다
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STEP 7/12중불로 예열한 팬에 기름을 넉넉히 두르고 대파를 넣어 살짝 볶다가 다진 마늘 1 큰술을 넣고 볶아 주세요
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STEP 8/12여기에 황태채를 넣고 볶다가 황태채가 익어서 쪼그라드는 모습이 보이면
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STEP 9/12설탕 2 큰술을 넣고 황태채에 윤기가 날 때까지 볶아 주세요
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STEP 10/12이제 청양고추를 넣어 볶으면서 고추 향을 입혀 준 다음
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STEP 11/12섞어 놓은 굴소스 양념을 빙 둘러 가며 넣으면서 재빨리 볶아 주세요 황태채가 양념을 빠르게 흡수하기 때문에 양념을 넣고 재빨리 볶아 주셔야 해요
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STEP 12/12불을 끄고 참기름, 후추, 통깨를 넣은 다음 골고루 섞어 주세요
황태채볶음 맛보장 레시피
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