안녕하세요? 밥심은 국력입니다.

냉동실에 남아 있는 떡국떡, 그냥

또 떡국 끓이기엔 조금 아쉽죠.

겉은 바삭, 속은 쫀득하게 튀겨

양념에 버무리면 아이 간식으로도,

어른 맥주 안주로도 좋은 떡강정

이 됩니다.

재료 (2인분)

떡국떡 2컵,

식용유 (튀김용 또는

에어프라이어용 약간)

강정 소스

고추장 1큰술

케첩 1큰술

간장 1큰술

올리고당 2큰술

설탕 1큰술

다진 마늘 ½큰술

물 2큰술

토핑 (선택)

견과류 다진 것

통깨

종이컵 분량으로 2컵

입니다.

냉동 떡이라면 찬물에 5~10분

담가 해동 후 물기 제거.

키친타월로 꼭 닦아야 튀길 때

기름 튐이 적어요.

팬에 굽기 버전

기름을 넉넉히 두른 팬에 중불로

굴려가며 굽기.

겉이 노릇하고 살짝 부풀어 오르면

완성.

에어프라이어 버전

180도 8~10분

중간에 한 번 뒤집어 주세요.

겉이 살짝 딱딱해질 정도가

좋아요.

완전히 딱딱해지기 전까지만

익히는 게 포인트!

저는 에어프라이어 버전입니다.

종이호일을 깔고 떡국떡을

넣어줍니다.

180도에서 10분 돌려줍니다.

5분 뒤 떡국떡이 통통해졌어요.

한번 뒤집어 줍니다.

잘 구워졌어요.

팬보다 훨씬 편해요.

요런 비주얼로 바뀌어요.

호박씨 1큰술과 호두를 약간

잘라 두었어요.

집에 있는 견과류를 사용하면

됩니다.

땅콩도 좋고, 아몬드, 잣 등등.

고추장 1큰술, 케첩 1큰술

간장 1큰술,올리고당 2큰술

설탕 1큰술, 다진 마늘 ½큰술

물 2큰술을 고루 섞어요.

아차, 다진 마늘을 빼먹었어요.

팬에 소스 재료를 모두 넣고 약불

에서 끓여요.

보글보글 끓어 점성이 생기면 불

끄세요.

불을 끄고 익힌 떡을 넣어 빠르게

섞어주세요.

견과류도 넣어주고 통깨도

뿌려요.

윤기 나게 코팅되면 완성!

설날 재활용 요리로 좋은 떡국떡

강정 완성!

겉은 살짝 바삭하고

씹으면 안쪽은 쫀득하게

늘어나는 식감.

달콤함 뒤에 살짝 매콤함이

올라와 손이 계속 가는 맛

이에요.

시간이 지나면 더 쫀득해져

식어도 맛있는 간식입니다.

맛있게 만드는 팁

고추장 대신 간장 2큰술 + 올리고당

2큰술을 넣어 간장 강정 버전으로

만들어요.

매콤한 것 못 드시는 분들은요.

마지막에 버터 ½큰술 넣으면 풍미 업

매콤 좋아하면 고춧가루 ½큰술 추가

총평

떡국떡은 국물요리 전용이라는

생각은 이제 그만!

쫀득함 덕분에 강정으로 만들면

오히려 더 잘 어울려요.

남은 떡 활용 요리로 한번 만들어

보세요.