설날 재활용 요리 바삭쫀득 떡국떡 강정/ 남은 떡국떡의 대변신!
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 냉동실에 남아 있는 떡국떡, 그냥 또 떡국 끓이기엔 조금 아쉽죠. 겉은 바삭, 속은 쫀득하게 튀겨 양념에 버무리면 아이 간식으로도, 어른 맥주 안주로도 좋은 떡강정 이 됩니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/14종이컵 분량으로 2컵 입니다. 냉동 떡이라면 찬물에 5~10분 담가 해동 후 물기 제거. 키친타월로 꼭 닦아야 튀길 때 기름 튐이 적어요.
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STEP 2/14팬에 굽기 버전 기름을 넉넉히 두른 팬에 중불로 굴려가며 굽기. 겉이 노릇하고 살짝 부풀어 오르면 완성. 에어프라이어 버전 180도 8~10분 중간에 한 번 뒤집어 주세요. 겉이 살짝 딱딱해질 정도가 좋아요. 완전히 딱딱해지기 전까지만 익히는 게 포인트! 저는 에어프라이어 버전입니다. 종이호일을 깔고 떡국떡을 넣어줍니다.
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STEP 3/14180도에서 10분 돌려줍니다.
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STEP 4/145분 뒤 떡국떡이 통통해졌어요.
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STEP 5/14한번 뒤집어 줍니다.
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STEP 6/14잘 구워졌어요. 팬보다 훨씬 편해요.
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STEP 7/14요런 비주얼로 바뀌어요.
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STEP 8/14호박씨 1큰술과 호두를 약간 잘라 두었어요. 집에 있는 견과류를 사용하면 됩니다. 땅콩도 좋고, 아몬드, 잣 등등.
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STEP 9/14고추장 1큰술, 케첩 1큰술 간장 1큰술,올리고당 2큰술 설탕 1큰술, 다진 마늘 ½큰술 물 2큰술을 고루 섞어요. 아차, 다진 마늘을 빼먹었어요.
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STEP 10/14팬에 소스 재료를 모두 넣고 약불 에서 끓여요.약불
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STEP 11/14보글보글 끓어 점성이 생기면 불 끄세요.
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STEP 12/14불을 끄고 익힌 떡을 넣어 빠르게 섞어주세요. 견과류도 넣어주고 통깨도 뿌려요. 윤기 나게 코팅되면 완성!
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STEP 13/14설날 재활용 요리로 좋은 떡국떡 강정 완성!
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STEP 14/14겉은 살짝 바삭하고 씹으면 안쪽은 쫀득하게 늘어나는 식감. 달콤함 뒤에 살짝 매콤함이 올라와 손이 계속 가는 맛 이에요. 시간이 지나면 더 쫀득해져 식어도 맛있는 간식입니다.
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