단짠단짠 초간단 닭봉조림 만들기
아이 간식은 물론, 어른까지 밥 한 공기 뚝딱 비우는 단짠단짠 닭봉조림입니다!
냉동 닭봉과 간단한 양념만으로 맛집 분위기 제대로 낼 수 있어요. 요리 초보도 실패 없는 효자 메뉴, 지금 바로 만들오보세요!
3인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/3냉동닭봉은 번거롭게 해동할 필요 없이 끓는 물에 청주(소주)를 넣어, 살이 어느 정도 익을 때까지 충분히 끓여줍니다.
이렇게 초벌로 삶아내면 닭의 잡내는 물론, 불필요한 기름기와 불순물이 제거되어 훨씬 담백하고 건강한 요리가 된답니다.
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STEP 2/3깨끗이 손질한(초벌 삶기 한) 닭봉에 물 350ml, 간장 4.5숟가락, 설탕 반숟가락, 올리고당 3.5숟가락 넣고, 뚜껑을 닫고 양념이 쏙 배어들 때까지 보글보글 졸여주기만 하면 끝입니다! (중간에 한 번씩 뒤섞어주면 색이 더 예쁘게 나와요.) ***계량: 밥숟가락***
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STEP 3/3국물이 2~3숟가락 정도 남았을 때 참기름과 통깨를 넣어 섞어주면 완성입니다! 짭쪼름한 단짠의 조화가 일품이라 자꾸만 손이 가는 맛이에요.
- 간장은 처음부터 다 넣지 마세요! 닭봉에 양념이 배어들면서 짠맛이 강해질 수 있습니다. 분량의 간장 중 2/3만 먼저 넣고 졸이다가, 마지막에 간을 보고 나머지 1/3을 추가하는 것이 단짠 단짠의 황금 비율을 찾는 비법입니다.
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