대패 우삼겹 요리 우삼겹 표고버섯 솥밥 레시피

대패 우삼겹 요리 우삼겹 표고버섯 솥밥 레시피

우삼겹 솥밥은 기름지거나 자극적인 음식에서 벗어나 속을 편하게 해주면서 건강한 느낌의 한 끼를 먹고 싶은 날 딱 좋은 영양 가득 건강 메뉴랍니다. 밥, 고기, 버섯이 한 그릇에 담겨있으니 반찬을 많이 준비하지 않아도 충분히 만족스러운 한 끼를 드실 수 있는 영양 만점 우삼겹 표고버섯 솥밥 소개해 드릴게요 '◡'

4인분

30분 이내

아무나

뚜루

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백미 500g , 물 500ml , 참기름 2큰술 , 진간장 2큰술

[우삼겹볶음]: 우삼겹 500g , 표고버섯 3개 , 맛술 1큰술 , 다진마늘 1큰술 , 굴소스 2큰술 , 알룰로스 2큰술 , 후추 조금 , 대파 1/3대 , 노른자 한 알 , 참기름 한바퀴 , 통깨 조금

조리순서

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STEP 1/10

백미 500g, 대파 1/3대, 표고버섯 3개, 우삼겹 500g 준비합니다.
STEP 2/10

쌀은 깨끗이 씻어 10분 마른 불림 해주고, 대파는 잘게 송송, 표고버섯은 적당한 두께로 슬라이스해 주세요.
STEP 3/10

주물 솥에 참기름 2T를 두르고 마른 불림 한 쌀 500g과 간장 2T를 넣어 쌀알이 투명해질 때까지 중불로 볶아주세요.
STEP 4/10

쌀알이 투명해지면 물 500ml를 붓고 센 불로 끓여주세요.
STEP 5/10

물이 끓어오르기 시작하면 약불로 줄인 후 뚜껑 덮어 13분 끓여 밥을 지어주세요.
STEP 6/10

밥이 지어지는 동안 옆에서 우삼겹을 볶아줍니다. 중강불로 예열한 팬에 우삼겹 500g, 맛술 1T 넣어 볶아주세요.
이때 우삼겹에서 수분과 기름이 함께 나오는데 이 기름은 살짝 따라 내 버리고 계속 볶아주시면 돼요.
STEP 7/10

우삼겹이 익기 시작하면 다진마늘 1T, 굴소스 2T로 간단하게 간을 잡고 고기를 바싹 볶아주세요.
STEP 8/10

고기가 모두 익으면 표고버섯을 넣고 짧게 볶아준 후 알룰로스 2T를 넣어 휘리릭 섞어 마무리해 주세요.
STEP 9/10

밥이 모두 지어지면 불을 끄고 볶아둔 우삼겹과 표고버섯, 대파 올려 뚜껑 덮고 10분 뜸들여 주세요.
STEP 10/10

든든한 건강식, 우삼겹 표고버섯 솥밥 완성입니다. 드실 땐 노른자 한 알 올리고 참기름, 통깨 뿌려 섞어드시면 돼요!

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