특별한 날. 닭다리살 꼬치구이 (간장을 곁들인)
대학원 합격 소식에 장모님이 케이크 선물 주셨네요
특별한 날 메인디시로 닭꼬치 준비해봤습니다
맥주랑도 어울리고 와인이랑 먹어도 좋을것 같네요
2인분 
30분 이내 
중급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/3[ 재료손질 ]
주의) 닭은 물에 닿지 않도록 주의 해주세요
_닭고기 손질
1. 닭은 우유에 넣어 재워 둡니다
2. 재울 때 후추도 좀 넣으면 비린맛을 잡을 수 있어요
_재료손질
1. 파프리카 안에 씨를 제거해주세요
2. 마늘 끝 딱딱한 부분은 식감을 위해 제거해주세요
3. 꽈리고추와 대파는 먹기 좋은 사이즈로 잘라줍니다
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STEP 2/3[ 재료굽기 ]
주의) 재료마다 익는 속도가 다르니 굽는 순서를 지켜주세요
_야채 굽기
1. 팬에 카놀라유를 두르고 마늘을 구워줍니다
2. 다음으로 대파를 구워줍니다
3. 꽈리고추도 넣어주고요
4. 재료들이 거의다 익었다 싶으면 마지막에 파프리카를 넣어주세요
5. 파프리카의 식감을 위해서 너무 많이 구우면 안 됩니다(1분 정도만 구워주세요)
_닭 굽기
1. 야채를 굽던 팬에 그대로 닭고기를 구워주세요
2. 닭 껍질이 팬에 닿도록 구워주세요
3. 조금 익는다 싶으면 버터와 로즈마리를 넣고 중불로 구워주세요
4. 버터가 다 녹는 시점에 닭을 뒤집으며 구워주세요
5. 만들어둔 소스를 넣고 졸여줍니다
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STEP 3/3[ 마무리 ]
다 만들어 둔 재료들을 꼬치에 끼우고
필요하면 토치로 불맛을 입혀주세요
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