맑은 계란국 끓이는법 순두부 계란탕 레시피
매운 음식을 먹을 때 간단하게 국 종류로 끓일 수 있는 계란탕을 끓이고, 저녁 국으로도 계란국을 자주 끓여 먹는데 조금 더 배부르게 먹고 싶을 때에는 순두부를 추가하여 맑은 순두부 계란탕을 끓이고 있어요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
- 재료계량법안내
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400g
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조리순서
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STEP 1/11순두부 1봉지 400g을 준비했는데 200g 정도 넣어도 충부하고, 순두부는 반으로 자른 다음에 1cm 정도 두께로 썰어주면 되세요.
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STEP 2/11팽이버섯은 밑동 부분을 자르고, 대파는 송송 썰고, 다진마늘 0.5큰술, 동전육수 1개를 준비합니다.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 3/11그릇에 계란 1개와 소금 1꼬집 정도 넣고 계란물을 만들어줍니다.
(계란물에 소금을 넣어주면 간이 되어서 더 맛있어요)
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STEP 4/11냄비에 물 500~600ml를 넣고 동전육수 1개를 넣은 다음에 가스불 센불에 올려줍니다.
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STEP 5/11참치액 0.5큰술, 까나리액젓 0.5큰술을 넣고큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 6/11계란국 육수가 끓어오르면 순두부와 팽이버섯을 넣고
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STEP 7/11순두부가 부서지지 않도록 살살 뒤적여줍니다.
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STEP 8/11순두부 계란국 국물이 후루룩 끓어오르면 계란물을 빙~둘러서 넣고 계란이 익으면서 위로 둥둥 떠오를 때까지 기다려줍니다.
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STEP 9/11계란이 위로 떠오르면 살살 뒤적여줍니다.
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STEP 10/11대파와 다진마늘을 넣고 뒤적여주고 한소끔 끓어오르면 가스불을 꺼 줍니다.
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STEP 11/11후춧가루를 톡톡톡 뿌리고 마무리를 하면 맑은 순두부 계란국 끓이는법 완성입니다.
- ▶간단한 국 끓이기에는 계란국이 최고에요.
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