한정식집 견과류 우엉조림 황금레시피
한정식집 반찬 중 유독 인기가 많은 견과류 우엉조림 레시피를 소개할게요.
견과류는 취향에 따라 혹은 없다면 빼도 되니 부담 없이 우엉만 준비해 보세요.
4인분 
15분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6우엉은 흐르는 물에 깨끗하게 세척합니다.
뿌리채소라서 흙이 많으니 꼼꼼하게 씻어냅니다.
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STEP 2/6우엉껍질은 칼등으로 쓱쓱 긁으면 쉽게 벗겨집니다.
채소 필러를 이용하면 껍질이 두껍게 벗겨지니까 칼등으로 한번 해 보세요.
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STEP 3/6껍질까지 제거한 우엉은 어슷썰어주세요.
두께는 0.5cm내외면 적당합니다.
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STEP 4/6프라이팬에 물 100ml, 양조간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 흑설탕 1큰술, 생강청 1작은술을 넣어 섞어줍니다.
그리고 손질한 우엉도 넣어 강불로 10분간 끓입니다.
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STEP 5/6원하는만큼 수분이 남을때까지 뚜껑을 열고 끓이다가 호박씨 1작은술과 해바라기씨 1작은술을 넣어 마무리 해 주세요.
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STEP 6/6은은한 생강향과 우엉향이 너무나 잘 어울리는 밑반찬입니다.
생강향이 더해져서 고급스러움이 남다른 밑반찬이랍니다.
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