시금치 새우 파스타 레시피 시금치가 주인공인 건강 오일파스타
오늘은 시금치를 듬뿍 넣어 향과 식감을 살린 파스타 레시피 입니다. 시금치는 특유의 부드러운 잎과 담백한 맛으로 파스타에 싱그러움을 더해주고, 올리브유와 만나 고소함을 한층 깊게 만들어 줍니다. 여기에 새우의 감칠맛, 토마토의 상큼한 산미, 마늘과 청양고추의 풍미가 어우러져 느끼함 없이 깔끔한 오일파스타가 완성돼요.
시작해 볼게요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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노하우
조리순서
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STEP 1/6시금치는 깨끗이 씻어 물기를 빼고 먹기 좋은 길이로 잘라 주세요.너무 오래 익히면 식감이 무르기 때문에 마지막 단계에 넣는 것이 포인트예요.
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STEP 2/6끓는 물에 소금을 넉넉히 넣고 면을 7분정도 삶아주세요.면수는 약 1컵 정도 남겨 두면 오일과 잘 어우러진 자연스러운 소스를 만드는 데 도움이 됩니다.
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STEP 3/6팬에 올리브유를 두르고 편 썬 마늘과 청양고추를 약불에서 천천히 볶아 향을 충분히 우려냅니다.이 단계에서 파스타 전체의 풍미가 결정됩니다.
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STEP 4/6토마토를 썰어 먼저 넣어 살짝 볶아 산미와 단맛을 끌어낸 뒤, 새우를 넣어 색이 변할 때까지 볶아주세요.자연스럽게 감칠맛 있는 베이스가 만들어집니다.
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STEP 5/6시금치를 듬뿍 넣고 숨이 죽을 때까지만 살짝 볶아 주세요. 삶은 면과 면수와 코인육수 1알을 넣어 빠르게 버무리면 시금치의 향과 색감이 살아 납니다.
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STEP 6/6마지막에 액젓 2큰술과 올리브오일2큰술을 넣어 주세요.
접시에 담아 주세요. 시금치를 메인으로 즐기는 건강한 홈파스타 완성입니다.
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