안녕하세요~

알럽머핀입니다~^^

오랜만에 버섯밥이 먹고 싶어

여러 종류의 버섯을 데리고 왔답니다

버섯밥을 지을 때

한 종류의 버섯만 넣어도 되지만

저는 여러 종류의 버섯을

듬뿍 넣어서 지어 먹을 때가 더 좋더라구요

양송이버섯을 못 넣은 것이

못내 아쉬웠지만

표고버섯의 향으로 만족했답니다

밥을 새로 짓지 않고

식은 밥으로도 버섯밥을 만들 수 있는데요

식은 밥으로 휘리릭 만드는

버섯밥 레시피는 위 링크를 참고하시면

쉽게 만드실 수 있답니다

오늘은 전기밥솥을 이용해서

버섯밥을 지어 보았는데요

항상 다른 재료들이 들아간 밥을 지을 땐

물의 양을 어떻게 맞춰야 할지

고민일 때가 많잖아요?

전기밥솥으로 버섯밥을 지을 때

알맞은 물의 양과

버섯밥 비벼 먹음 넘 맛난

버섯밥 양념간장까지 모두 알려드릴 테니

끝까지 잘 따라와 주셔요~^^

그럼, 향긋한 버섯밥 만드는법

지금 바로 알려 드릴게요~

건표고버섯 5송이

(생표고 버섯도 괜찮아요)

새송이버섯 2송이

느타리버섯 1팩

팽이버섯 1봉

다시마 1조각

올리브유 + 해바라기유 3 큰술

쌀 3컵

물 평소 밥 짓는 물보다 적게 준비

* 양념간장 *

부추 50g

양파 1/4개

청양고추 1개

양조간장 6 큰술

참치액 3 큰술

설탕 1 큰술

맛술 2 큰술

매실액 3 큰술

다진 마늘 1/2 큰술

참기름 1 큰술

통깨 2 큰술

* 1 큰술 = 밥숟가락 기준입니다

건표고와 다시마는 미지근한 물에서

30분 이상 불려 주세요

생표고를 사용하시면

다시마만 불려 주셔도 되고

혹은 다시마를 생략하셔도 됩니다

새송이버섯을 먹기 좋은 크기로

잘라 주세요

저는 가로, 세로 모두 이등분하여

슬라이스해 주었답니다

느타리버섯의 밑동은 제거하고

크기가 큰 것은 결대로 찢어 주세요

팽이버섯은 봉지째로 밑동을 잘라내면

편하게 제거할 수 있답니다

밑동은 버리고 버섯은 2~3등분 해 주세요

불린 표고버섯의 밑동은 제거하고

갓 부분은 채 썰어 주시고

불린 다시마도 얇게 채 썰어 주세요

다시마도 채 썰어서 밥 지을 때

넣어 줄 거랍니다

다시마와 표고버섯 불린 물은

밥 지을 때 사용할 거니

버리지 마세요

중간불로 달군 팬에

올리브유와 해바리기유를 섞어서

3 큰술 정도 넣은 다음

손질해 놓은 버섯과 다시마를 모두 넣어

볶아 주세요

버섯의 색이 노릇노릇해질 때까지

볶아 주시면 된답니다

부추와 양파, 청양고추를 작게 다진 다음

분량의 재료들을 모두 넣어

섞어 주시면 된답니다

버섯밥 양념간장 만드는 자세한 방법은

위 링크를 참고하시면 됩니다~^^

쌀 3컵을 씻은 다음

표고버섯 불린 물을 붓고

모자란 물은 정수물로 채워 주시면 됩니다

쌀 3컵을 씻었다면

내솥의 눈금 '3'보다 1mm 정도 적게

물을 넣어 주니 딱 좋더라구요

버섯의 양이 많지만

버섯에서도 충분히 수분이 나오기 때문에

물의 양은 이 정도가 적당했답니다

볶아 두었던 버섯을 모두 넣고

쌀과 함께 한 번 섞어 준 다음

취사 버튼을 눌러 주세요

저는 '백미 일반밥' 코스로

밥을 지었답니다

밥을 짓는 동안에도 버섯 향이 나더니

밥솥 뚜껑을 열었을 땐

진한 버섯 향이 확~~ 올라오더라고요 ^^

그릇에 밥을 담고

취향껏 계란프라이 하나 올린 다음

버섯밥 양념간장 듬뿍 올려 주었답니다

양념간장의 간이 세질 않아

지기님은 한 큰술 크게 뜨고도

조금 더 넣더라구요

버섯의 풍미와

양념간장의 고소함이 잘 어우러져서

다른 반찬 없이도 꿀떡꿀떡 잘 넘어가는

버섯밥이랍니다~^^

맛있게 드세요~^^