안녕하세요~

알럽머핀입니다~^^

우리 집에서 제일 바쁜 딸내미~~

요즘은 딸내미랑 같이 밥 먹는 날이

일주일에 한두 번 있을까 말까 한데요

오랜만에 딸내미랑 같이,

그것도 평일 낮에 밥을 같이 먹었네요 ㅎㅎ

점심으로 뭐 먹고 싶냐 물었더니

1초의 망설임도 없이

파스타가 먹고 싶다 그러더라구요

냉장고 속 재료 뒤적뒤적했더니

새우도 보이고

썬드라이 토마토도 보이네요

그래서 오늘 점심 메뉴는

새우와 썬드라이 토마토가 듬뿍 들어간

알리오올리오파스타 랍니다

팬 하나로 휘리릭 만드는

원팬파스타인데요

조리법은 간단하지만

맛은 결코 간단하지 않은,

여러 가지 재료의 풍미가 너무 좋은

알리오올리오파스타랍니다

집에서도 고급진 레스토랑

느낌을 낼 수 있는

원팬파스타

알리오올리오 파스타 레시피

지금 바로 알려 드릴게요~^^

파스타 면 180g

(원하는 종류로 선택하세요)

냉동 왕새우 8마리

통마늘 6개

가염 버터 15g

(무염버터를 사용할 경우

참치액의 양을 늘여서 간을 맞추시면 된답니다)

페페론치노 5개

올리브오일 50ml

물 700ml

치킨스톡 14g

참치액 1 큰술

썬드라이토마토 2 큰술

(방울토마토로 대체하셔도 좋아요)

파르미지아노레지아노 치즈

(생략하거나 다른 치즈로 대체하셔도 좋아요)

바질 가루

(생바질 또는 다른 허브가루도 좋아요)

후추 취향껏

* 1 큰술 = 밥숟가락 기준입니다

냉동 새우는 차가운 물에 잠시 담가 해동한 후

꼬리를 제거하고

키친타월을 이용해 물기를 닦아 주세요

통마늘은 편으로 썰어 주세요

팬에 올리브오일 50ml를 넣은 다음

편 마늘을 넣고 약한 불에서 볶아 주세요

마늘 향이 올라오면

새우를 넣고 볶아 주세요

마늘이 노릇노릇해지고

새우가 다 익을 때까지 볶아 주세요

물 700ml를 넣은 다음

치킨 스톡 1봉을 넣어 주세요

물이 끓어오르면

파스타 면을 넣어 주세요

면이 다 잠길 수 있도록 넣어 준 다음

뚜껑을 덮고

포장지에 나와 있는 시간만큼

삶아 주시면 된답니다

저는 12분 삶으면

부드러운 면이 된다고 되어 있어서

총 12분 삶아 주었답니다

완성되기 5분 전에 뚜껑을 열어 주세요

페페론치노와 버터를 넣고

주걱으로 면을 세게 저어가며

남은 시간 동안 익혀 줍니다

방울토마토를 사용하신다면

지금 넣어 주시면 된답니다

참치액으로 입맛에 맞게

간을 맞춰 주세요

저는 1 큰술 넣었더니 딱 좋더라구요

저는 썬드라이 토마토를 사용할 거라

면이 다 익은 후에 불을 끄고

썬드라이 토마토 2 큰술을 넣은 후

한 번 더 섞어 주었답니다

접시에 담고 취향껏 치즈와

허브를 뿌려 주세요

저는 파르미지아노레지아노치즈를 갈고

바질 가루를 뿌린 후

통후추를 갈아 주었답니다

원팬파스타를 만들면

따로 면을 삶으면서

냄비 하나 더 쓸 일이 없으니

설거지 꺼리 하나 줄어 참 편하더라구요

점점 꾀만 생기는 것 같은...ㅋㅋㅋ

새우 대신 베이컨이나 조개 등

좋아하는 재료들을 넣거나 추가해서

만들어 보세요

간단하게 휘리릭 만들지만

맛은 훌륭한 알리오올리오 파스타랍니다

맛있게 드세요~^^