근대된장국 끓이기 근대국 끓이는법 근대요리
이런저런 재료 더 넣지 않고 근대만 넣어서 끓였는데도 구수하면서 시원한 맛에 자꾸만 손이 가는 근대국이랍니다 깔끔한 국물이라 아침밥 먹을 때 곁들여 먹어도 너무 좋더라구요 그럼, 구수한 근대된장국 끓이는법 지금 바로 보여드릴게요~^^
4인분 
15분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/10근대 끝의 지저분한 부분은 잘라 주시고 차가운 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼 주세요
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STEP 2/10먹기 좋은 크기로(3~4등분) 잘라 주세요
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STEP 3/10양파는 채 썰고 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다 밥 지으면서 쌀뜨물도 받아 놓아 주세요 쌀뜨물을 받을 때는 쌀 씻은 첫 물은 버리고 두 번째 물부터 받아 주시면 됩니다
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STEP 4/10냄비에 쌀뜨물을 붓고 코인 육수 2개 넣어 주세요 저는 표고다시마 코인 육수를 사용했는데요 해물 코인 육수도 좋더라구요
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STEP 5/10물이 끓어오르면 된장 2 큰술 풀어 주시고 고춧가루 1 큰술 넣어 주세요
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STEP 6/10근대랑 다진 마늘 1 큰술, 양파와 청양고추를 넣어 주세요 청양고추는 취향껏 가감하시면 된답니다
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STEP 7/10뚜껑을 닫고 팔팔 끓으면 중약불로 줄여 15분 정도 끓여 주세요
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STEP 8/10집집마다 된장의 간이 다르니 간을 보시고 추가로 참치액이나 굵은소금 약간 넣어 주시면 된답니다
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STEP 9/10송송 썬 대파 넣고 불을 끈 후 후추도 취향껏 넣어 주세요
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STEP 10/10구수한 된장 국물에 깔끔하고 담백한 맛이 너무 좋은 근대 된장국 끓여 놓으면 기름진 반찬 먹을 때 입안을 개운하게 해 주고 입맛 없는 아침에 깔끔한 게 한 그릇 먹고 가도 좋더라구요~^^
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