[영양솥밥] 슈퍼푸드 렌틸콩 영양솥밥

[영양솥밥] 슈퍼푸드 렌틸콩 영양솥밥

슈퍼푸드 렌틸콩, 퀴노아에 소고기, 우엉, 은행까지 넣은 말그대로 영양솥밥을 만들었어요!

솥밥은 그냥 그 자체로 환상적인 밥이 완성되지만 이번 솥밥은 영양까지 한가득 담았어요 :)

3인분

60분 이내

초급

싱글밀

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[주재료]: 렌틸콩 반 컵 , 퀴노아 1~2 Tbsp , 쌀 100 g , 흑미 약간 , 은행알 10 개

[다짐육 밑간]: 소고기 다짐육 150 g , 간장 2 tsp , 맛술 1 tsp , 굴소스 1~2 tsp , 참기름 (볶을 때)

[기타 재료]: 채썬 우엉 150 g , 표고버섯 1~2 개 , 미나리(생략 가능)

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/5

렌틸콩은 전날 미리 충분히 불려두면 좋음.
STEP 2/5

퀴노아와 쌀은 금방 씻어 지어도 큰 문제가 없다.
소고기는 간장, 맛술, 굴소스로 밑간을 한다.
우엉은 손질해서 채썰고, 표고버섯도 먹기좋게 네모로 썰어준다.
STEP 3/5

밑간을 해서 잠시 재운 소고기 다짐육을 무쇠솥에서 참기름에 볶는다.
반쯤 익었을 때 우엉, 표고버섯을 순서대로 넣고 볶아준다.
STEP 4/5

이제 불려둔 렌틸콩, 퀴노아, 쌀을 넣고 밥물을 넣고 잘 섞어준다.
밥물의 양은 약간 고슬하게 지으려면 콩과 쌀의 양보다 약간 적게 하는 게 좋음.
(1:1로 했더니 질더라는 ㅠㅠ)
STEP 5/5

뚜껑을 닫고 센불

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