부추무침 레시피 부추 겉절이 양념 부추요리
부추는 피로회복에 도움이 되는 채소이면서 기름진 음식을 먹을 때 부추를 함께 먹으면 소화에 도움을 주지만, 성질이 따뜻하기 때문에 몸에 열이 많은 분들은 많이 드시면 좋지 않아요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
- 재료계량법안내
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손질 후
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조리순서
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STEP 1/6세척한 부추는 지저분한 부분을 먼저 손질하고 3~4cm 정도 길이로 자르고, 당근과 양파는 2mm 정도 두께로 채 썰고, 다진마늘 0.3큰술을 준비합니다.
(부추 세척은 볼에 담고 아래쪽을 양손 사이에 두고 살살 쓸어가면서 세척하고, 윗부분은 아래쪽을 잡고 흔들어서 3~4번 정도 세척하고 물기를 빼 주면 되세요)큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 2/6볼에 고춧가루 0.8큰술, 설탕 0.25큰술, 참치액 0.5큰술, 진간장 0.5큰술, 참기름 0.5큰술, 다진마늘 0.3큰술을 넣고큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 3/6볼을 기울여서 부추무침 양념을 골고루 섞어줍니다.
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STEP 4/6부추 겉절이 양념 위에 부추, 당근, 양파를 모두 넣고 부추 숨이 죽지 않도록 살살 버무려줍니다.
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STEP 5/6버무린 다음에는 맛을 보고 입맛에 맞게 양념을 추가하여 맞춰주세요.
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STEP 6/6마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌리고 마무리를 하면 부추무침 부추겉절이 레시피 완성입니다.
- 부추를 무칠 때 살살 버무려주세요.▶
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