4인분
20분 이내
아무나
- 돼지고기 다짐육 500g , 두부 1모 300g , 양파 1/2개 , 대파 1/3개 (또는 쪽파), 당근 1/3개 , 계란 2개 , 부침가루 3T
- [양념]
- 다진 마늘 1T (볼록하게), 미림 2T (또는 맛술), 참기름 3T , 소금 0.5T , 다진 생강 0.7T (소량), 후춧가루 적당히
조리순서
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STEP 1/7돼지고기는 키친타월로 핏물을
닦아주고 당근, 양파, 대파는 모두
잘게 다져서 준비합니다.
계란도 볼에 미리 풀어놔주세요.
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STEP 2/7물기가 있으면 반죽이 질척거리니
두부는 으깨서 면포를 이용해
수분을 제거해 주세요.
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STEP 3/7볼에 물기를 뺀 두부와 돼지고기,
다친 야채 모두 넣고 다진마늘,생강,소금
참기름,후추로 양념을 해줍니다.
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STEP 4/7이제 손으로 충분히 치대어
찰기가 생기도록 만들어주고
동글납작하게 모양을 잡아주세요.
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STEP 5/7부침가루를 채에 쳐서 골고루
뿌려준 뒤 계란물에 담가주세요
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STEP 6/7이제 팬에 기름 두르고 반죽을 올려
중약불로 굽습니다.
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STEP 7/7동그랑땡이 움직이면 뒤집어서
약불로 줄이고 앞뒤 노릇하게
구워주면 완성입니다.전은 금방 타기 쉬워서 속까지 완전히 익히기 위해 약한불에서 천천히 구워주세요.
- 저희 집은 소금으로만 간 을 맞추는
편이지만 간장으로 양념해 주셔도 좋아요~
*1T=밥숟가락
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